麻辣口水鸡

麻辣口水鸡

光吃这道菜，我就能吃下两碗饭，吃货们快收了

果冻

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食材

  • 鸡腿 3个
  • 熟花生碎 1小碟
  • 葱 3根
  • 姜 5片
  • 蒜 3瓣
  • 小米椒 3-5个
  • 辣椒面 适量
  • 花椒 适量
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 4勺
  • 醋 1勺
  • 白砂糖 适量

步骤

麻辣口水鸡,先给<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>去骨，用剪刀把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>剪开，顺着骨头分离<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>肉

1. 先给鸡腿去骨，用剪刀把鸡腿剪开，顺着骨头分离鸡腿肉

麻辣口水鸡,分离好的鸡腿肉用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>腌一下（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>先放3片，剩下的两片调酱汁用）

2. 分离好的鸡腿肉用料酒和姜腌一下（姜先放3片，剩下的两片调酱汁用）

麻辣口水鸡,把鸡腿肉卷起来，用牙签固定起来，摆上刚刚一起腌制的姜，上滚水锅，大火隔水蒸12分钟左右就熟了

3. 把鸡腿肉卷起来，用牙签固定起来，摆上刚刚一起腌制的姜，上滚水锅，大火隔水蒸12分钟左右就熟了

麻辣口水鸡,蒸好鸡腿肉去掉牙签，切小段装入碗中

4. 蒸好鸡腿肉去掉牙签，切小段装入碗中

麻辣口水鸡,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>简单的调个辣油

5. 用辣椒面和花椒简单的调个辣油

麻辣口水鸡,大火热锅，倒入食用油转中小火，倒入花椒炸出香味。花椒开始变色的时候关火，

6. 大火热锅，倒入食用油转中小火，倒入花椒炸出香味。花椒开始变色的时候关火，

麻辣口水鸡,用无水的锅铲把花椒拦住，将油倒入辣椒面的碗里。一个简单的辣椒油就做好啦。

7. 用无水的锅铲把花椒拦住，将油倒入辣椒面的碗里。一个简单的辣椒油就做好啦。

麻辣口水鸡,姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切末，放入一个碗中

8. 姜、葱、蒜、小米椒切末，放入一个碗中

麻辣口水鸡,碗中再倒入2勺刚才做好的辣油，4勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、1勺醋，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>，调成酱汁

9. 碗中再倒入2勺刚才做好的辣油，4勺生抽、1勺醋，适量白砂糖，调成酱汁

麻辣口水鸡,调好的酱汁浇在鸡腿肉上，再撒上花生碎。

10. 调好的酱汁浇在鸡腿肉上，再撒上花生碎。

麻辣口水鸡,就完成啦

11. 就完成啦

麻辣口水鸡,来一口😍😍

12. 来一口😍😍

麻辣口水鸡,吃饭啦

13. 吃饭啦

麻辣口水鸡,能吃两碗饭

14. 能吃两碗饭

菜谱创建于:2019年02月23日 04:36
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