黄瓜虾仁什锦肉丸面

黄瓜虾仁什锦肉丸面

今天是正月二十七,我们烟台这里今天的风俗习惯是要吃面条的,俗称“拦老人”意在吉祥如意,长长久久,做了黄瓜虾仁什锦肉丸面,老公吃了两大碗,说好吃得不得了……

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食材

  • 手擀面 200克
  • 肉丸 3个
  • 黄瓜 半个
  • 胡萝卜 半个
  • 黄豆芽 80克
  • 木耳 8朵
  • 花生油 20克
  • 虾仁 10只
  • 生抽 8克
  • 适量
  • 料酒 5克
  • 蒜苗 1根
  • 香菜 1颗
  • 鸡精 1克

步骤

黄瓜虾仁什锦肉丸面,首先备齐所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>提前浸泡一会儿。

1. 首先备齐所有的食材,木耳提前浸泡一会儿。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净后用刀斜切成薄片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>用模具刻成小花朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>切碎备用。

2. 黄瓜洗净后用刀斜切成薄片,胡萝卜用模具刻成小花朵,蒜苗切碎备用。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>去除虾线后洗净备用。

3. 虾仁去除虾线后洗净备用。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,东菱早餐机的平底锅里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热后,放入蒜苗和胡萝卜翻炒片刻后,再放入摘洗干净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>继续翻炒。

4. 东菱早餐机的平底锅里倒入花生油烧热后,放入蒜苗和胡萝卜翻炒片刻后,再放入摘洗干净的黄豆芽继续翻炒。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,看见胡萝卜和黄豆芽断生变软的时候,加入适量的盐调味。

5. 看见胡萝卜和黄豆芽断生变软的时候,加入适量的盐调味。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味调色。

6. 再加入生抽鸡精调味调色。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 431'>肉丸</a>子继续翻炒片刻,这个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 431'>肉丸</a>是我前几天做好没吃完的。

7. 再加入肉丸子继续翻炒片刻,这个肉丸是我前几天做好没吃完的。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,加入黄瓜薄片继续翻炒片刻。

8. 加入黄瓜薄片继续翻炒片刻。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,这个时候锅中倒入适量的清水。

9. 这个时候锅中倒入适量的清水。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,放入提前洗净的虾仁。

10. 放入提前洗净的虾仁。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,盖上锅盖大火烧开后小火炖煮5分钟左右。

11. 盖上锅盖大火烧开后小火炖煮5分钟左右。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,加入提前泡发好的木耳。

12. 加入提前泡发好的木耳。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,大火再煮1分钟即可关火,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可,做好的卤盛出备用。

13. 大火再煮1分钟即可关火,撒上香菜段即可,做好的卤盛出备用。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,东菱早餐机的汤锅倒入适量的清水烧开后。

14. 东菱早餐机的汤锅倒入适量的清水烧开后。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4269'>手擀面</a>煮熟,木有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4269'>手擀面</a>用挂面也可以代替。

15. 放入手擀面煮熟,木有手擀面用挂面也可以代替。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,煮熟的面条捞出后过凉水捞出放到碗里。

16. 煮熟的面条捞出后过凉水捞出放到碗里。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,面条上面浇上做好的卤菜即可享用了。

17. 面条上面浇上做好的卤菜即可享用了。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,好吃到停不下来。

18. 好吃到停不下来。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,老公吃了两碗没吃够。

19. 老公吃了两碗没吃够。

黄瓜虾仁什锦肉丸面,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 面条用的菜卤可以随意搭配,煮好的面条一定要过一下凉水,这样做出来的面条才筋道爽滑好吃哟……
菜谱创建于:2019年03月03日 16:11

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