葡式蛋塔（酥皮版）
下午茶不知道吃什么好?奶茶喝多了会容易胖，面包吃多了会腻，不如自己动手丰衣足食，做几个蛋挞来尝尝鲜。新手也很容易上手，作法简单容易，想吃蛋塔自己做，好吃又健康喔！
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食材
- 起酥片 6片
- 鸡蛋 2颗
- 动物性鲜奶油 140g
- 鲜奶 140g
- 砂糖 65g
- 铝箔塔 12个
- 蜂蜜 适量
步骤
1. 起酥片退冰后，一片接一片捲起来，可刷一点水增加紧密度，捲好后放冷冻15分钟，然后取出均分成12个。
2. 起酥皮桿成比塔模大一点的圆，进烤箱时会再缩一点，所以大一点烤出来比较好看。
3. 鲜奶跟砂糖混在一起，稍微加热，让砂糖溶化即可，打入鸡蛋拌匀，过筛两次。
4. 蛋液过筛后，倒入鲜奶油拌匀，最后加入蜂蜜，即完成蛋塔液。
5. 烤箱预热上下火220度，蛋液平均倒入塔皮内。
6. 220度烤25分钟，然后降温至180度烤10分钟（烤温时间仅供参考，请依自家烤箱状况為主）
7. 出炉后热热吃或冰凉吃都很好吃喔！
小贴士
- 1.动物性鲜奶油才是无糖的喔！
- 2.若用植物性鲜奶油，砂糖请自行减量。
- 3.蜂蜜是用来去蛋腥味，可加可不加。
菜谱创建于:2019年03月04日 15:05
