葡式蛋塔(酥皮版)

葡式蛋塔(酥皮版)

下午茶不知道吃什么好?奶茶喝多了会容易胖,面包吃多了会腻,不如自己动手丰衣足食,做几个蛋挞来尝尝鲜。新手也很容易上手,作法简单容易,想吃蛋塔自己做,好吃又健康喔!

厨房老湿

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食材

  • 起酥片 6片
  • 鸡蛋 2颗
  • 动物性鲜奶油 140g
  • 鲜奶 140g
  • 砂糖 65g
  • 铝箔塔 12个
  • 蜂蜜 适量

步骤

葡式蛋塔(酥皮版),起酥片退冰后,一片接一片捲起来,可刷一点水增加紧密度,捲好后放冷冻15分钟,然后取出均分成12个。

1. 起酥片退冰后,一片接一片捲起来,可刷一点水增加紧密度,捲好后放冷冻15分钟,然后取出均分成12个。

葡式蛋塔(酥皮版),起酥皮桿成比塔模大一点的圆,进烤箱时会再缩一点,所以大一点烤出来比较好看。

2. 起酥皮桿成比塔模大一点的圆,进烤箱时会再缩一点,所以大一点烤出来比较好看。

葡式蛋塔(酥皮版),鲜奶跟砂糖混在一起,稍微加热,让砂糖溶化即可,打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>拌匀,过筛两次。

3. 鲜奶跟砂糖混在一起,稍微加热,让砂糖溶化即可,打入鸡蛋拌匀,过筛两次。

葡式蛋塔(酥皮版),蛋液过筛后,倒入鲜奶油拌匀,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>,即完成蛋塔液。

4. 蛋液过筛后,倒入鲜奶油拌匀,最后加入蜂蜜,即完成蛋塔液。

葡式蛋塔(酥皮版),烤箱预热上下火220度,蛋液平均倒入塔皮内。

5. 烤箱预热上下火220度,蛋液平均倒入塔皮内。

葡式蛋塔(酥皮版),220度烤25分钟,然后降温至180度烤10分钟(烤温时间仅供参考,请依自家烤箱状况為主)

6. 220度烤25分钟,然后降温至180度烤10分钟(烤温时间仅供参考,请依自家烤箱状况為主)

葡式蛋塔(酥皮版),出炉后热热吃或冰凉吃都很好吃喔!

7. 出炉后热热吃或冰凉吃都很好吃喔!

小贴士

  1. 1.动物性鲜奶油才是无糖的喔!
  2. 2.若用植物性鲜奶油,砂糖请自行减量。
  3. 3.蜂蜜是用来去蛋腥味,可加可不加。
菜谱创建于:2019年03月04日 15:05

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