酸菜昂刺鱼

酸菜昂刺鱼

说到酸菜鱼吃货们的第一反应用黑鱼做酸菜鱼,其实不防尝试一下用昂刺鱼做的,汤色浓郁酸爽够味!

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食材

  • 酸菜 200克
  • 昂刺鱼 三条
  • 料酒 一勺
  • 味精 半勺
  • 生姜、葱、蒜 少许
  • 开水 少许
  • 泡椒 5个

步骤

酸菜昂刺鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4846'>昂刺鱼</a>3条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>可以根据自己的喜欢来放量的多少。

1. 昂刺鱼3条,酸菜可以根据自己的喜欢来放量的多少。

酸菜昂刺鱼,蒜的两头稍微切一下,放东菱无线绞肉机剥皮,再加几片生姜片一起搅拌成末。

2. 蒜的两头稍微切一下,放东菱无线绞肉机剥皮,再加几片生姜片一起搅拌成末。

酸菜昂刺鱼,昂刺鱼清洗时要小心,把鱼头旁边的两根大刺剪一下。

3. 昂刺鱼清洗时要小心,把鱼头旁边的两根大刺剪一下。

酸菜昂刺鱼,酸菜切小段。

4. 酸菜切小段。

酸菜昂刺鱼,锅里加适量的油,放蒜泥炒香。

5. 锅里加适量的油,放蒜泥炒香。

酸菜昂刺鱼,蒜香味出来了放昂刺鱼煎两面微黄,加一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥。

6. 蒜香味出来了放昂刺鱼煎两面微黄,加一点料酒去腥。

酸菜昂刺鱼,昂刺鱼推一边,下酸菜翻炒出香味。

7. 昂刺鱼推一边,下酸菜翻炒出香味。

酸菜昂刺鱼,加适量的开水入锅【加开水的话汤汁又浓又白】喜欢吃辣的可以加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>。

8. 加适量的开水入锅【加开水的话汤汁又浓又白】喜欢吃辣的可以加点泡椒

酸菜昂刺鱼,开大火慢慢炖至鱼入味。

9. 开大火慢慢炖至鱼入味。

酸菜昂刺鱼,鱼肉充分吸收酸菜的味道,收到汤汁变成粘稠,出锅前撒点葱花与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>调味【酸菜够咸了就不需要买放盐】

10. 鱼肉充分吸收酸菜的味道,收到汤汁变成粘稠,出锅前撒点葱花与味精调味【酸菜够咸了就不需要买放盐】

酸菜昂刺鱼,这道菜经过煎鱼肉就会去除腥味,酸菜经过炒软就能把酸味逼出来,再经过焖煮,水分一出一收之后,鱼肉鲜嫩味美带着酸菜味,又不至于会很酸。

11. 这道菜经过煎鱼肉就会去除腥味,酸菜经过炒软就能把酸味逼出来,再经过焖煮,水分一出一收之后,鱼肉鲜嫩味美带着酸菜味,又不至于会很酸。

酸菜昂刺鱼,昂刺鱼鱼肉鲜嫩,肉质细腻鲜美!

12. 昂刺鱼鱼肉鲜嫩,肉质细腻鲜美!

酸菜昂刺鱼,汤汁拌饭不错哦!

13. 汤汁拌饭不错哦!

菜谱创建于:2019年03月06日 14:27

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