昂刺鱼炖豆腐

昂刺鱼炖豆腐

昂刺鱼不仅营养价值高、口感鲜嫩并且只有主刺，因此非常受家人欢迎。这是家里常做的一道菜。

膳自做煮

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食材

昂刺鱼两条大的
豆腐一块
葱两棵
姜四片
豆瓣两汤勺
盐两茶勺
豆瓣两汤勺
生抽一汤勺
醋半汤勺
花椒一把

步骤

昂刺鱼炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4846'>昂刺鱼</a>两条比较大的刹好

1. 昂刺鱼两条比较大的刹好

昂刺鱼炖豆腐,洗去血水

2. 洗去血水

昂刺鱼炖豆腐,然后在水中浸泡二十分钟

3. 然后在水中浸泡二十分钟

昂刺鱼炖豆腐,鱼全身抹盐均匀渗透出粘液后倒入半汤勺黄酒放入冰箱冷藏三十分钟以上

4. 鱼全身抹盐均匀渗透出粘液后倒入半汤勺黄酒放入冰箱冷藏三十分钟以上

昂刺鱼炖豆腐,锅烧热倒油油7烧热后放鱼两面都煎一下

5. 锅烧热倒油油7烧热后放鱼两面都煎一下

昂刺鱼炖豆腐,改小火放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 164'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 164'>豆瓣</a></a>酱两汤勺炒出红油

6. 改小火放姜丝，花椒，豆瓣酱两汤勺炒出红油

昂刺鱼炖豆腐,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，黄酒，醋，过一会加水改中火

7. 加生抽，黄酒，醋，过一会加水改中火

昂刺鱼炖豆腐,煮沸后继续煮十分钟

8. 煮沸后继续煮十分钟

昂刺鱼炖豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块

9. 豆腐切块

昂刺鱼炖豆腐,将豆腐放入鱼汤中煮入味

10. 将豆腐放入鱼汤中煮入味

昂刺鱼炖豆腐,这是红油已经煮出来了加胡椒，鸡精调味。

11. 这是红油已经煮出来了加胡椒，鸡精调味。

昂刺鱼炖豆腐,装入砂锅，加热后离火，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花上桌即可，开始享受美食～

12. 装入砂锅，加热后离火，撒上葱花上桌即可，开始享受美食～

菜谱创建于:2017年08月21日 16:54

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