秘制软糯可口红烧肉

秘制软糯可口红烧肉

几乎每天都要做肉,换着花样吃总能味蕾大开,食欲满满的,今天这盘红烧肉软糯可口口感非常好,色泽也是非常诱人一点也不油腻哦!喜欢吃红烧肉的朋友可以试一试,包你满意!

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食材

  • 五花肉 500g
  • 八角 5个
  • 老抽 1汤匙
  • 适量
  • 2根
  • 3片
  • 4个

步骤

秘制软糯可口红烧肉,食材准备:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>一斤洗净

1. 食材准备:五花肉一斤洗净

秘制软糯可口红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜、5个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

2. 蒜、5个八角

秘制软糯可口红烧肉,五花肉切均等的小块

3. 五花肉切均等的小块

秘制软糯可口红烧肉,锅中水烧开放进去煮3-5分钟

4. 锅中水烧开放进去煮3-5分钟

秘制软糯可口红烧肉,去除浮沫捞出沥水备用

5. 去除浮沫捞出沥水备用

秘制软糯可口红烧肉,锅中放少许油姜蒜八角爆香

6. 锅中放少许油姜蒜八角爆香

秘制软糯可口红烧肉,把五花肉放进去

7. 把五花肉放进去

秘制软糯可口红烧肉,煸炒五花肉微黄即可,此时炼出的油比较多,被倒出来小半碗(自己看油是否过多,如果多就倒出来一些,煮好的红烧肉口感会更好)

8. 煸炒五花肉微黄即可,此时炼出的油比较多,被倒出来小半碗(自己看油是否过多,如果多就倒出来一些,煮好的红烧肉口感会更好)

秘制软糯可口红烧肉,加一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

9. 加一汤匙老抽

秘制软糯可口红烧肉,翻炒均匀加小半勺盐

10. 翻炒均匀加小半勺盐

秘制软糯可口红烧肉,糖小半勺增加红烧肉口感

11. 糖小半勺增加红烧肉口感

秘制软糯可口红烧肉,翻炒五花肉上色

12. 翻炒五花肉上色

秘制软糯可口红烧肉,锅中加热水没过五花肉,加半汤匙料酒和葱花一起煮,切记中途不要再加水

13. 锅中加热水没过五花肉,加半汤匙料酒和葱花一起煮,切记中途不要再加水

秘制软糯可口红烧肉,大火烧开小火焖至五花肉软糯可口,大火收汁即可(喜欢加鸡精的朋友可以在收汁之前加少许鸡精哦调味)

14. 大火烧开小火焖至五花肉软糯可口,大火收汁即可(喜欢加鸡精的朋友可以在收汁之前加少许鸡精哦调味)

秘制软糯可口红烧肉,成品:装盘撒葱花即可,色泽很好,口感软糯可口非常赞,喜欢的朋友可以一起做起来啦

15. 成品:装盘撒葱花即可,色泽很好,口感软糯可口非常赞,喜欢的朋友可以一起做起来啦

小贴士

  1. 煮五花肉时用热水煮口感更佳哦而且切记中途不要加水哦
菜谱创建于:2017年07月23日 12:21

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