秘制软糯可口红烧肉
几乎每天都要做肉，换着花样吃总能味蕾大开，食欲满满的，今天这盘红烧肉软糯可口口感非常好，色泽也是非常诱人一点也不油腻哦！喜欢吃红烧肉的朋友可以试一试，包你满意！
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食材
- 五花肉 500g
- 八角 5个
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 4个
步骤
1. 食材准备：五花肉一斤洗净
3. 五花肉切均等的小块
4. 锅中水烧开放进去煮3-5分钟
5. 去除浮沫捞出沥水备用
6. 锅中放少许油姜蒜八角爆香
7. 把五花肉放进去
8. 煸炒五花肉微黄即可，此时炼出的油比较多，被倒出来小半碗（自己看油是否过多，如果多就倒出来一些，煮好的红烧肉口感会更好）
9. 加一汤匙老抽
10. 翻炒均匀加小半勺盐
11. 糖小半勺增加红烧肉口感
12. 翻炒五花肉上色
13. 锅中加热水没过五花肉，加半汤匙料酒和葱花一起煮，切记中途不要再加水
14. 大火烧开小火焖至五花肉软糯可口，大火收汁即可（喜欢加鸡精的朋友可以在收汁之前加少许鸡精哦调味）
15. 成品:装盘撒葱花即可，色泽很好，口感软糯可口非常赞，喜欢的朋友可以一起做起来啦
小贴士
- 煮五花肉时用热水煮口感更佳哦而且切记中途不要加水哦
菜谱创建于:2017年07月23日 12:21
