鲜虾滑蛋炒碗豆
豌豆中营养丰富，其维生素C的含量丰富，经常食用豌豆能预防和治疗坏血病，并且维生素C能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用。
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食材
- 碗豆 250克
- 基围虾 300克
- 鸡蛋 两个
- 盐 一茶匙
- 生抽 10克
- 胡椒粉 适量
- 油 25克
步骤
1. 准备基围虾
2. 剪去虾须
3. 剪开虾背去除虾线
4. 把虾身和虾头清洗干净
5. 准备碗豆
6. 鸡蛋两个
7. 加入少许盐打散
8. 热锅烧油
9. 加入蛋液滑散盛出
10. 锅中放油放入虾头炒香
11. 放入碗豆炒至断生
12. 放入基围虾煸炒
13. 放入鸡蛋翻炒
15. 翻炒均匀
16. 成品图
小贴士
- 虾头处理干净炒出香味提鲜，炒鸡蛋时油放多点更嫩
菜谱创建于:2019年03月11日 22:51
