虾滑炒蛋

虾滑炒蛋

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食材

  • 黑虎虾 11只
  • 玉米淀粉 2g
  • 鸡蛋 3个
  • 料酒 20ml
  • 盐(腌制用2g) 4g
  • 花生油 40ml

步骤

虾滑炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8581'>黑虎虾</a>冲洗干净

1. 黑虎虾冲洗干净

虾滑炒蛋,剥壳

2. 剥壳

虾滑炒蛋,开背去虾线。

3. 开背去虾线。

虾滑炒蛋,放入碗中,加入10毫升<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐腌制10分钟。

4. 放入碗中,加入10毫升料酒、盐腌制10分钟。

虾滑炒蛋,过一下清水将多余的盐分冲洗掉。

5. 过一下清水将多余的盐分冲洗掉。

虾滑炒蛋,放入10毫升料酒、生粉拌匀。

6. 放入10毫升料酒、生粉拌匀。

虾滑炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散备用

7. 鸡蛋打散备用

虾滑炒蛋,热锅冷油。

8. 热锅冷油。

虾滑炒蛋,放入虾仁

9. 放入虾仁

虾滑炒蛋,大火炒熟

10. 大火炒熟

虾滑炒蛋,炒熟的虾仁直接放入蛋液中拌匀。

11. 炒熟的虾仁直接放入蛋液中拌匀。

虾滑炒蛋,锅中留油

12. 锅中留油

虾滑炒蛋,倒入蛋液,不要翻炒,轻轻推动底部。

13. 倒入蛋液,不要翻炒,轻轻推动底部。

虾滑炒蛋,至蛋液基本凝固即可。

14. 至蛋液基本凝固即可。

虾滑炒蛋,装盘

15. 装盘

虾滑炒蛋,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2020年07月13日 11:59

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