自制虾滑

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食材

  • 虾仁 20个左右
  • 白胡椒粉 少量
  • 少量
  • 鸡蛋清 少量

步骤

自制虾滑,清洗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>挤干水分。

1. 清洗虾仁挤干水分。

自制虾滑,用刀刮虾仁,刀和砧板角度差不多是30度。

2. 用刀刮虾仁,刀和砧板角度差不多是30度。

自制虾滑,刮出肉后再用刀背拍

3. 刮出肉后再用刀背拍

自制虾滑,拍好的虾仁加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>。

4. 拍好的虾仁加入适量白胡椒粉

自制虾滑,少许盐

5. 少许盐

自制虾滑,半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>。

6. 半个鸡蛋清

自制虾滑,用筷子往一个方向拌。

7. 用筷子往一个方向拌。

自制虾滑,拌出胶后盖上保鲜膜冷藏半小时。

8. 拌出胶后盖上保鲜膜冷藏半小时。

自制虾滑,虾滑可以用来下火锅或做紫菜虾滑汤。下面介绍一下紫菜虾滑汤的做法,切一些葱花备用。

9. 虾滑可以用来下火锅或做紫菜虾滑汤。下面介绍一下紫菜虾滑汤的做法,切一些葱花备用。

自制虾滑,先烧半锅开水关小火

10. 先烧半锅开水关小火

自制虾滑,汤勺抹上适量食用油后挖出虾滑

11. 汤勺抹上适量食用油后挖出虾滑

自制虾滑,放入锅里。全部挖好后再开大火煮开。

12. 放入锅里。全部挖好后再开大火煮开。

自制虾滑,下适量紫菜。

13. 下适量紫菜。

自制虾滑,加少许盐和葱花调味。

14. 加少许盐和葱花调味。

自制虾滑,虾滑很Q弹呢。

15. 虾滑很Q弹呢。

菜谱创建于:2020年11月07日 19:14

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