南乳焖猪蹄
111 菜谱
1168 粉丝
20 关注
食材
- 猪蹄 250克
- 红萝卜 1根
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 2片
- 蒜瓣 适量
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 南乳汁 2汤匙
- 南乳块 1块
- 油 适量
- 冰糖 少许
步骤
1. 首先把猪蹄洗干净，焯过水，我喜欢蹄子筋多的，如果你喜欢肉多的，买一整只的焖
2. 准备好配料，姜切片，蒜瓣切片
3. 红萝卜削皮切滚刀块
4. 锅里放少许油，放入适量冰糖
5. 加热一会，冰糖用锅铲轻轻一拍就碎了
6. 待冰糖全部融化
7. 放入焯好水的猪蹄，翻炒
9. 放入两汤匙料酒
10. 两汤匙酱油
11. 两汤匙南乳汁
12. 一块南乳块，继续翻炒
13. 加入红萝卜和蒜瓣
14. 翻炒一下
15. 全部倒入砂锅（也可以不用换锅的）
16. 加入开水，盖上盖子焖半小时以上
17. 最后开盖大火收汁，上色好不好看全靠这一步了，耐心的收干汁
18. 有没有流口水？
19. 开吃啦
菜谱创建于:2019年03月19日 18:31
