花生煲猪蹄
猪蹄味道鲜美，肉质软嫩，口感比猪肉更好，做法有很多，可以炖，可以蒸，可以烧，也可以卤。猪蹄含有丰富的维生素和矿物质元素，而且胶原蛋白的含量非常丰富，我们吃饭的同时补充胶原蛋白，既省钱，又健康，猪蹄中的胶原蛋白，不但可以美容养颜，更加有助于人的身体发育，增强人的体力，不但女性朋友可以食用，老年人、正在长身体的孩子都可以适当食用一些猪蹄。
86 菜谱
1850 粉丝
314 关注
食材
- 猪蹄 一只
- 花生 适量
- 姜片 适量
- 八角 1粒
- 南乳 适量
- 红烧酱油 适量
- 鸡精 少许
- 白糖 少许
- 食用油 少许
步骤
2. 买猪蹄的时候叫师傅帮忙砍好块，拿回来清洗干净就可以。
3. 姜去皮洗净切片，八角一粒备用。
4. 锅里倒入适量的清水煮开，放入洗净的猪蹄焯水，放入姜片，料酒去血腥味，撇去浮末，捞起来备用。
5. 热锅倒入少许食用油烧热，放入姜片爆香，放入焯好水的猪蹄炒均匀。
6. 加入南乳，红烧酱油炒上色均匀。
8. 慢火煲至猪蹄软烂即可，味道鲜香可口，有补益气血，健骨养髓的功效，女性朋友食用可以美容养颜。
9. 成品。
10. 成品。
11. 成品。
12. 成品。
小贴士
- 1、猪蹄焯水加料酒去血腥味又可以增加香味。
- 2、南乳和红烧酱油、鸡精都有咸味的，基本就不用放盐了，也可以根据个人口味适量添加。
- 3、猪蹄一定要煲至软烂才好吃，如果怕时间久，可以放高压锅煮30分钟左右就可以了。
- 4、猪蹄的胆固醇含量较高，所以高血压、血脂以及胆功能不好的人不适宜食用猪蹄。
菜谱创建于:2018年07月29日 22:42
