紫薯小餐包
新入手的海氏B30烤箱，迫不及待的想试用一下，做了一次发酵的小餐包，颜值和味道并存。 海氏B30烤箱，外观粉色，是我喜欢的颜色，外形30L立式设计，典型的“小身材大容量”，适合家庭烘焙。温度比较稳定，这款小餐包放在中下层烤制，并没有加盖锡纸，颜色出来很漂亮。 紫薯皮紫薯馅的紫薯小餐包，从里到外都是紫色，有一点小小的神秘感，吃起来充满了乐趣！
805 菜谱
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食材
- 紫薯馅 160g
- 高筋面粉 145g
- 紫薯粉 5g
- 水 80g
- 盐 2g
- 细砂糖 25g
- 干酵母 3g
- 全蛋液 15g
- 奶粉 8g
- 黄油 15g
- 表面装饰
- 全蛋液 适量
- 白芝麻（熟） 适量
步骤
2. 15分钟和面程序结束以后放入黄油，继续选择“自动和面”20分钟。
3. 20分钟和面程序结束以后取出面团整形，放在盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团特别软。
5. 烤箱上下管180度预热。
6. 面团分成8小份。
7. 紫薯馅分成8份搓圆备用。
8. 取一个面包面团压扁，放上紫薯馅包好收紧口。
9. 反过来整好形，一个小餐包就做好了，依次做好剩下的小餐包。
10. 烤盘上铺好油纸，放上做好的小餐包生胚。
11. 刷上一层全蛋液，撒上白芝麻。
12. 送入预热好的烤箱，放在中下层，上下管180度烤20分钟，最后几分钟注意观察面包上色情况，需要的时候加盖锡纸。
13. 小餐包在烤箱里变的胖乎乎的。
14. 出炉啦！
15. 看看。
16. 紫薯皮紫薯馅的紫薯小餐包。
17. 颜值好高啊！
18. 虽然是一次发酵，但是内部组织还是不错的。
19. 口感也很好。
20. 明天的早餐妥妥的。
