青椒煎排骨
之前试着做过一次，老公说太好吃了😋，要求再做一次。正好，上次做的时候没写菜谱，这次边做边拍，也算补上一个菜谱吧。
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食材
- 排骨 500g
- 青椒 2个
- 朝天椒 1-2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 生粉 适量
步骤
1. 准备食材
2. 排骨冷水下锅，放入一片姜，适量料酒。
3. 再加入葱段，开火煮沸。
4. 水开后，继续煮8分钟。
5. 煮排骨的过程中将青椒洗净，去籽，切成块状备用。
6. 排骨煮好后捞出，冲洗干净，沥干水分。
8. 起锅热油，加入排骨，转小火。
9. 小火慢煎至两面金黄。
10. 排骨煎好后拨开至一边，也可盛出备用。放入青椒。
11. 倾斜锅体，用油慢炒青椒，加入少量盐。同时排骨的油也在慢慢渗析出来。
12. 青椒断生后，放平锅体，和排骨同炒。
13. 加入朝天椒和葱段，翻炒2分钟即可出锅。
14. 上桌。
15. 排骨又香又酥，青椒也很入味，非常下饭。
菜谱创建于:2019年03月27日 14:00
