香煎辣排骨
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食材
- 排骨 200g
- 黄飞鸿辣花生 50g
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 黑胡椒 少许
- 姜蒜 少许
步骤
1. 排骨切段，放入锅中焯水撇去浮沫。
3. 平底锅倒入少许食用油，下入排骨铺平，小火慢煎。
4. 一面煎成金黄色后，将排骨翻面继续煎另一面。
5. 排骨煎八成熟，下入黄飞鸿辣花生。
6. 来回翻炒，直至排骨裹上满满的辣花生，花生辣椒变得稍焦脆。
7. 辣排骨配上花生的香脆，用来下酒都是非常棒。
小贴士
- 煎排骨不易熟，挑选时尽量选肋排，肉多的肋排焯水时间可稍微久一点。
- 腌制排骨一定要入味，这样煎出来的排骨才好吃。
菜谱创建于:2016年01月07日 15:15
