香煎辣排骨

香煎辣排骨

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食材

  • 排骨 200g
  • 黄飞鸿辣花生 50g
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 黑胡椒 少许
  • 姜蒜 少许

步骤

香煎辣排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>切段,放入锅中焯水撇去浮沫。

1. 排骨切段,放入锅中焯水撇去浮沫。

香煎辣排骨,排骨放入小碗中,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>、姜蒜腌制30分钟入味。

2. 排骨放入小碗中,加入盐、料酒生抽黑胡椒、姜蒜腌制30分钟入味。

香煎辣排骨,平底锅倒入少许食用油,下入排骨铺平,小火慢煎。

3. 平底锅倒入少许食用油,下入排骨铺平,小火慢煎。

香煎辣排骨,一面煎成金黄色后,将排骨翻面继续煎另一面。

4. 一面煎成金黄色后,将排骨翻面继续煎另一面。

香煎辣排骨,排骨煎八成熟,下入黄飞鸿辣花生。

5. 排骨煎八成熟,下入黄飞鸿辣花生。

香煎辣排骨,来回翻炒,直至排骨裹上满满的辣花生,花生辣椒变得稍焦脆。

6. 来回翻炒,直至排骨裹上满满的辣花生,花生辣椒变得稍焦脆。

香煎辣排骨,辣排骨配上花生的香脆,用来下酒都是非常棒。

7. 辣排骨配上花生的香脆,用来下酒都是非常棒。

小贴士

  1. 煎排骨不易熟,挑选时尽量选肋排,肉多的肋排焯水时间可稍微久一点。
  2. 腌制排骨一定要入味,这样煎出来的排骨才好吃。
菜谱创建于:2016年01月07日 15:15

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