韭菜盒子

韭菜盒子

韭菜盒子作为北方的特色面食,因表皮酥香,馅儿鲜美,做法简单深受大众的喜爱。

茹絮

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食材

  • 普通面粉 300克
  • 温水 160克
  • 鸡蛋 5个
  • 韭菜 150克
  • 虾米 15克
  • 蚝油 2汤匙
  • 少许
  • 食用油 适量

步骤

韭菜盒子,准备好材料

1. 准备好材料

韭菜盒子,把温水和面粉全倒入海氏厨师机桶中

2. 把温水和面粉全倒入海氏厨师机桶中

韭菜盒子,再开1档慢速揉至成团,再开2档高速揉至面团光滑

3. 再开1档慢速揉至成团,再开2档高速揉至面团光滑

韭菜盒子,在厨师机揉面的期间,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净切成末

4. 在厨师机揉面的期间,先把鸡蛋打散,韭菜洗净切成末

韭菜盒子,锅中倒入适量的食用油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌成鸡蛋小碎块

5. 锅中倒入适量的食用油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌成鸡蛋小碎块

韭菜盒子,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 289'>虾米</a>翻炒均匀

6. 放入虾米翻炒均匀

韭菜盒子,盛出备用

7. 盛出备用

韭菜盒子,韭菜先加入2汤匙食用油拌匀

8. 韭菜先加入2汤匙食用油拌匀

韭菜盒子,加入鸡蛋虾米

9. 加入鸡蛋虾米

韭菜盒子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

10. 加入蚝油

韭菜盒子,加入盐

11. 加入盐

韭菜盒子,拌匀,这样就做成韭菜鸡蛋馅了

12. 拌匀,这样就做成韭菜鸡蛋馅了

韭菜盒子,把揉好的面团取出来揉成长条,再均匀的分成小面团

13. 把揉好的面团取出来揉成长条,再均匀的分成小面团

韭菜盒子,把小面团擀薄,厚薄要均匀,不要太厚了,不然做出来的韭菜盒子不好吃

14. 把小面团擀薄,厚薄要均匀,不要太厚了,不然做出来的韭菜盒子不好吃

韭菜盒子,把韭菜鸡蛋馅放入面皮的一边,可以多放一点,这样做出来才皮薄馅多,特好吃

15. 把韭菜鸡蛋馅放入面皮的一边,可以多放一点,这样做出来才皮薄馅多,特好吃

韭菜盒子,再将面片对折,然后用叉子在边缘按一圈,这样既好看又收紧口了,特别方便

16. 再将面片对折,然后用叉子在边缘按一圈,这样既好看又收紧口了,特别方便

韭菜盒子,锅中倒入适量的食用油烧热,放入包好的韭菜盒子

17. 锅中倒入适量的食用油烧热,放入包好的韭菜盒子

韭菜盒子,小火慢煎至双面金黄色即可

18. 小火慢煎至双面金黄色即可

韭菜盒子,成品图

19. 成品图

韭菜盒子,图二

20. 图二

菜谱创建于:2018年11月17日 17:59

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