家常烧豆腐

家常烧豆腐

香味扑鼻,嫩滑无比,下饭神器

~小海豚~

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食材

  • 豆腐 一块
  • 大料 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 1小勺
  • 冰糖 1块
  • 土豆淀粉 1小勺
  • 适量
  • 适量
  • 小葱 1根

步骤

家常烧豆腐,一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>,清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>冲一下。

1. 一块豆腐,清冲一下。

家常烧豆腐,切小块。

2. 切小块。

家常烧豆腐,热锅倒入适量油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>小火炸香后关火。

3. 热锅倒入适量油,放入大料小火炸香后关火。

家常烧豆腐,捞出大料,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>。

4. 捞出大料,放入一勺豆瓣酱

家常烧豆腐,余温炒香。

5. 余温炒香。

家常烧豆腐,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>。

6. 放一勺生抽,半勺老抽

家常烧豆腐,开最小火,炸出香味。

7. 开最小火,炸出香味。

家常烧豆腐,倒入适量开水转大火,放入一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。

8. 倒入适量开水转大火,放入一颗冰糖

家常烧豆腐,水开沿锅边放入豆腐。

9. 水开沿锅边放入豆腐。

家常烧豆腐,大火烧开。

10. 大火烧开。

家常烧豆腐,放入一小勺盐。

11. 放入一小勺盐。

家常烧豆腐,一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3778'>土豆淀粉</a>。

12. 一小勺土豆淀粉

家常烧豆腐,加水稀释。

13. 加水稀释。

家常烧豆腐,汤汁快要收尽。

14. 汤汁快要收尽。

家常烧豆腐,沿锅边一圈倒入水淀粉(水淀粉倒入前搅拌一下)

15. 沿锅边一圈倒入水淀粉(水淀粉倒入前搅拌一下)

家常烧豆腐,大火烧开,至汤汁粘稠,铲子轻轻翻动,不要让都豆腐粘锅。

16. 大火烧开,至汤汁粘稠,铲子轻轻翻动,不要让都豆腐粘锅。

家常烧豆腐,洒上葱花,即可出锅。

17. 洒上葱花,即可出锅。

家常烧豆腐,盛盘

18. 盛盘

家常烧豆腐,香味扑鼻,嫩滑无比,下饭神器。

19. 香味扑鼻,嫩滑无比,下饭神器。

小贴士

  1. ①放水淀粉之前都不用翻动豆腐。
菜谱创建于:2020年06月08日 13:48

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