西红柿鸡蛋打卤面
面条口感爽滑劲道、西红柿酸酸甜甜的，拌到一起简直不要太好吃哟！
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食材
- 黄河根生态西红柿 3个
- 鸡蛋 2个
- 中裕细芯挂面 两人份
- 料酒 几滴
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 葱 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 将西红柿洗净，在顶部划出十字，这样会方便去皮；锅中烧开水，将十字部位朝下放入水中烫煮约三十秒，捞出立刻用凉水冲洗；
2. 顺着十字部位撕掉外皮，然后切成滚刀块装盘备用；
4. 锅中加适量食用油烧热倒入蛋液，待蛋液凝固定型后再翻炒成小块盛出；
5. 锅中再加入食用油烧至五成热，放入大葱花小火炒香，接着放入西红柿翻炒均匀；
6. 用小火不停的将西红柿炒出汤汁，调入一汤匙生抽翻炒均匀，如果觉得汤汁不够可以添小半碗清水；
7. 把炒好的鸡蛋倒入西红柿中，按照个人口味调入适量的盐和鸡精（要拌面条食用，会比平时做菜的味道咸一点，最后撒入小葱花关火即可）；
8. 另起一锅添适量清水烧开，将面条煮熟后捞入碗中；
9. 浇上西红柿鸡蛋卤汁就可以食用了。
菜谱创建于:2019年04月04日 08:50
