鸡蛋西红柿打卤面
各种面食是我家餐桌上必不可少的主食，番茄鸡蛋打卤面更是百吃不厌，不过我今天加了更多的食材，鸡蛋也换成鹅蛋来烹饪的，营养更加丰富又健康，同时做了彩色贝壳面，好看又好吃，我家宝贝喜欢的不得了……
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食材
- 鹅蛋 1个
- 番茄 1个
- 豆腐干 2片
- 青菜 100克
- 杏鲍菇 1个
- 小葱 2颗
- 料酒 5克
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 花生油 30克
- 芝麻油 5克
- 香菜 1颗
- 麦芯粉 300克
- 清水（和面用） 110克
- 菠菜汁 55克
- 红曲粉 1克
步骤
1. 首先备齐所有的食材，鹅蛋要用新鲜的哟。
3. 鹅蛋打散在碗里，加入料酒搅拌均匀。
4. 锅中倒入15克花生油烧热后，放入鹅蛋液炒熟，盛出备用。
5. 锅中倒入剩下的15克花生油烧热，爆香葱花，先把番茄炒至变软，再加入豆腐干和杏鲍菇继续翻炒均匀。
6. 这个时候加入生抽调味调色。
7. 大火继续翻炒至所有食材断生的时候。
8. 锅中倒入适量的清水，加入适量的盐调味。
9. 大火炖煮至锅中汤汁粘稠时。
11. 菠菜叶榨汁过滤后，加入100克面粉和成绿色的面团，再取100克面粉加入红曲粉，加入55克清水和成粉红色的面团，剩下的100克面粉加入剩下的55克清水和成原色的面团。
12. 把3个颜色的面团擀成圆形面皮。
13. 用刀先切成宽1厘米的条状态。
14. 再用刀切成小丁。
15. 可以借助工具或是寿司帘来卷，如果没有这些工具直接用大拇指推一下，一个贝壳就做好了呀。
16. 依次做完3个颜色的贝壳面。
17. 锅中倒入清水烧开，把做好的彩色贝壳面捞出过冷水后沥干水分。
18. 做好的彩色贝壳面倒入碗里，上面浇上做好的卤菜就可以享用了。
19. 好吃又营养丰富，我家宝贝超喜欢。
20. 成品
小贴士
- 没有鹅蛋可以换成鸡蛋或是其它禽蛋，不过鹅蛋的营养是超级棒呀，女人宜多食哟……
