鸡蛋西红柿打卤面
最简单的家常菜，我觉得只放盐和少量糖就可以了，再多的调料会掩盖西红柿原有的味道，也会使做出的鸡蛋面失去鲜亮的颜色。这样的西红柿鸡蛋面才色香味俱全。
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食材
- 西红柿 两个
- 鸡蛋 两个
- 油菜 两棵
- 葱 适量
- 白糖、盐 适量
- 面条 适量
- 蒜 一瓣
步骤
1. 西红柿去皮，切成小丁
3. 蒜切片
4. 油菜掰开洗净
5. 两个鸡蛋打入小碗，调匀
6. 小碗中放入一勺淀粉适量清水，滴入适量香油
7. 加入葱花调匀
8. 锅中放入适量植物油，油热，倒入蛋液炸至成形，铲成小块盛出待用
9. 锅中放入适量植物油，倒入西红柿翻炒出红汤
10. 加入适量盐，少量糖翻炒
11. 加入葱蒜翻炒
12. 加入鸡蛋翻炒
13. 把小碗中的淀粉汁倒入翻炒，至汤汁浓稠关火
14. 蒸锅放入适量清水烧开后下去湿面条
15. 煮三分钟后放入油菜，搅拌一下烧开关火
16. 把油菜铺在盘底，面条放油菜上面，做好的西红柿鸡蛋卤浇到面条上即可
菜谱创建于:2020年03月11日 11:12
