芦笋炒鹅蛋
喜欢吃芦笋,因为在北方,平常很少有买芦笋的,今天去市场买菜,看见有买新鲜芦笋的,价格虽然有点小贵,嘻嘻,还是赶紧买了一小捆回家,搭配了营养丰富的鹅蛋,味道不要太赞哟,芦笋营养价值很高,它享有“蔬菜之王”美称。 芦笋含有多种氨基酸,蛋白质和维生素,是老少皆宜的一种健康养生的食材哟……
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食材
- 芦笋 250克
- 鹅蛋 1枚
- 花生油 20克
- 小米辣 2个
- 大蒜 6克
- 盐 适量
- 鸡精 0.5克
- 蚝油 10克
步骤
![芦笋炒鹅蛋,首先备齐所有的食材。](https://pic.ecook.cn/web/263041298.jpg!wd780)
1. 首先备齐所有的食材。
![芦笋炒鹅蛋,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 122'>芦笋</a>老的地方,用刀削成不用。](https://pic.ecook.cn/web/263041303.jpg!wd780)
2. 把芦笋老的地方,用刀削成不用。
![芦笋炒鹅蛋,然后把芦笋洗净后,斜切成滚刀状,小米辣切丁备用。](https://pic.ecook.cn/web/263041304.jpg!wd780)
3. 然后把芦笋洗净后,斜切成滚刀状,小米辣切丁备用。
![芦笋炒鹅蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮后,放入东菱无线绞肉机里绞碎取出备用。](https://pic.ecook.cn/web/263041292.jpg!wd780)
4. 大蒜去皮后,放入东菱无线绞肉机里绞碎取出备用。
![芦笋炒鹅蛋,锅中加入清水烧开,滴几滴油,少许盐,倒入切好的芦笋,断生变色即可捞出过冷水备用。](https://pic.ecook.cn/web/263041305.jpg!wd780)
6. 锅中加入清水烧开,滴几滴油,少许盐,倒入切好的芦笋,断生变色即可捞出过冷水备用。
![芦笋炒鹅蛋,启动新思特多功能美食锅,锅中加入10克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>,油温6成时倒入鹅蛋液,大火炒熟盛出备用。](https://pic.ecook.cn/web/263041289.jpg!wd780)
7. 启动新思特多功能美食锅,锅中加入10克花生油,油温6成时倒入鹅蛋液,大火炒熟盛出备用。
![芦笋炒鹅蛋,另起锅加入剩下的10克花生油,倒入蒜末和小米辣。](https://pic.ecook.cn/web/263041291.jpg!wd780)
8. 另起锅加入剩下的10克花生油,倒入蒜末和小米辣。
![芦笋炒鹅蛋,大火翻炒出香味后,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味调色。](https://pic.ecook.cn/web/263041297.jpg!wd780)
9. 大火翻炒出香味后,倒入蚝油调味调色。
![芦笋炒鹅蛋,这个时候加入焯好水的芦笋。](https://pic.ecook.cn/web/263041293.jpg!wd780)
10. 这个时候加入焯好水的芦笋。
![芦笋炒鹅蛋,再加入炒熟的鹅蛋,大火继续翻炒片刻后。](https://pic.ecook.cn/web/263041302.jpg!wd780)
11. 再加入炒熟的鹅蛋,大火继续翻炒片刻后。
![芦笋炒鹅蛋,根据个人的口味加入适量的盐和鸡精调味。](https://pic.ecook.cn/web/263041299.jpg!wd780)
12. 根据个人的口味加入适量的盐和鸡精调味。
![芦笋炒鹅蛋,大火翻炒均匀即可关火。](https://pic.ecook.cn/web/263041300.jpg!wd780)
13. 大火翻炒均匀即可关火。
![芦笋炒鹅蛋,营养丰富又好吃的芦笋炒鹅蛋就出锅咯。](https://pic.ecook.cn/web/263041296.jpg!wd780)
14. 营养丰富又好吃的芦笋炒鹅蛋就出锅咯。
![芦笋炒鹅蛋,绝对的下饭菜,老公多吃一碗米饭。](https://pic.ecook.cn/web/263041290.jpg!wd780)
15. 绝对的下饭菜,老公多吃一碗米饭。
![芦笋炒鹅蛋,成品一](https://pic.ecook.cn/web/263041301.jpg!wd780)
16. 成品一
小贴士
- 痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用,芦笋的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍,因此对于痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用,否则会导致病情加重哦。