西芹炒山药
山药，主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。
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食材
- 山药 500克
- 西芹 200克
- 食用油 20克
- 盐 一茶匙
- 生抽 5克
- 耗油 10克
- 醋 2-3滴
- 清水 半碗
- 胡椒粉 一茶匙
步骤
1. 准备材料
2. 山药去皮切段跑去水里加几滴白醋
4. 把西芹切段
5. 坐锅烧适量水
6. 水开后放入盐和西芹煮一分钟捞出过凉水控干水分
7. 山药取出切片待用
8. 热锅烧油
9. 放入山药煸炒两分钟
10. 加入半碗冷水煮两分钟
11. 放入西芹煸炒三十秒
13. 翻炒均匀即可
14. 成品图
小贴士
- 山药泡水加醋是为了防止氧化
菜谱创建于:2019年04月15日 16:40
