西芹炒虾仁
你以为做一个美食博主没幸福，其实特痛苦，因为管不住嘴啊又想减肥，呜呜呜～不过呢，作为美食博主，减肥可不能只吃水煮青菜和水果，减肥也要吃好。今天就分享一下，我减肥时最常吃的西芹炒虾仁，让你也快快乐乐减肥。
121 菜谱
477 粉丝
38 关注
食材
- 西芹 一棵
- 鲜虾 200克
- 彩椒 半个
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
步骤
1. 西芹很多小伙伴一直都不知道怎么吃，加上它有一股特别的气味，很多朋友都不太吃。其实它真的是个好东西，很多养生专家都推荐吃它，而且特别适合想减肥的小伙伴吃。
2. 吃西芹还是有方法的，很多人嫌西芹老，吃起来有渣，那是因为他没有提前处理掉这个筋。只要剥一点皮就可以轻松把西芹的筋去掉，这样吃起来才爽脆。
3. 然后怎么切西芹呢，先给西芹从中间划成两条
4. 然后斜着切，切成均匀的菱形小块即可，是不是很简单。
6. 最后来切点姜蒜备用
7. 虾仁的处理方式常分享，今天就不细说了。就是简单的去壳，开背，去虾线
8. 处理好的虾仁加入少量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制一会备用
9. 起锅烧水，准备把菜捞一下，没错，看出来我的水里加了东西。是的，一般捞青菜的时候我都习惯加入一勺盐和一勺油，这样捞好的青菜不会容易变黄，颜色鲜亮
10. 水开后加入刚刚切好的西芹和彩椒，焯水一两分钟即可
11. 你看这个颜色，是不是特好看，这样焯出来的青菜营养不容易流失，小妙招学会了吗？
12. 然后再把虾仁也焯一下水
13. 开始炒制，起锅烧油，笑吧姜蒜下锅爆香
14. 再加入焯过的西芹和彩椒
15. 对了，还有虾仁。调味很简单，只需要少许盐和胡椒粉调味即可，想要味道多一点就再加点鸡精啥的就可以了，这道菜适合简单调味。
16. 最后用少量水淀粉勾芡一下
17. 翻炒均匀即可
18. 我喜欢这道菜的原因之一就是它的色彩搭配特好看，招待朋友很出彩。自己减肥吃也是特有好，一盘下去不用担心热量，完美。
小贴士
- 西芹和彩椒都是富含维生素的食材，轻炒即可，切不可煮太久，不然营养就流失了
