红烧牛肉炖大蒜
喜欢吃牛肉做的各种味道的美食，今天加了大蒜炖的牛肉，味道太赞了，大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效，牛肉具有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较低，所以健身或者减肥经常选择牛肉来补充体内所需蛋白质。红烧牛肉则是最为经典的做法，经过长时间的炖煮，牛肉吸收了汤汁的味道，吃起来更加爽口哟……
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食材
- 牛肉 600克
- 大蒜 3头
- 葱 适量
- 姜 4片
- 生抽 10克
- 老抽 6克
- 冰糖 10克
- 花生油 20克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
- 花椒 1克
- 八角 1瓣
- 香叶 4片
- 料酒 10克
- 小米辣 3个
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 把牛肉洗净后，用刀切成小块。
3. 锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
4. 大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
5. 大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。
6. 把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。
9. 这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。
11. 大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
12. 这个时候锅中倒入适量的清水。
13. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
14. 加入香叶，大火继续煮沸。
15. 盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
16. 加入去皮的大蒜。
17. 小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
18. 加入小米辣烧开即可关火。
19. 啦啦啦，香味浓郁又蒜香味扑鼻的红烧牛肉炖大蒜就出锅咯，吃上一口太爽了。
20. 成品一
小贴士
- 喜欢吃辣的亲们可以在爆锅的时候就加入小米辣呀、那样辣味更足哟……
菜谱创建于:2019年04月15日 21:50
