广式菠萝炒虾仁

广式菠萝炒虾仁

炎炎夏日将至，酸酸甜甜开胃下饭

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食材

  • 菠萝 半只
  • 虾仁 半斤
  • 冰糖 2粒
  • 盐
  • 料酒
  • 蒜
  • 蚝油

步骤

广式菠萝炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>切块放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>腌制20分钟，这样<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>没那么酸

1. 菠萝切块放冰糖腌制20分钟，这样菠萝没那么酸

广式菠萝炒虾仁,去虾线，沸水，快速冷水可以更加鲜脆下锅更快，（这里是个人口味，也可以不沸水）

2. 去虾线，沸水，快速冷水可以更加鲜脆下锅更快，（这里是个人口味，也可以不沸水）

广式菠萝炒虾仁,放油和蒜头炒至1-2分钟

3. 放油和蒜头炒至1-2分钟

广式菠萝炒虾仁,先放菠萝炒5-6分钟让菠萝沾点蒜香，再放虾，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>上碟

4. 先放菠萝炒5-6分钟让菠萝沾点蒜香，再放虾，料酒、盐、酱油、蚝油上碟

小贴士

  1. 小贴士
  2. 1.菠萝用糖水泡会带走一点酸性，吃起来甜酸比例会更好
  3. 2.虾沸水是可以最后放虾，保证虾的不沾到菠萝酸，虾味更浓
菜谱创建于:2019年04月15日 23:32
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