锅包豆腐
锅包豆腐色泽金黄，汤汁浓郁，酸甜开胃，是一道极好的下饭菜。自从我学会了锅包豆腐的做法后，全家人都喜欢上了这道菜，每周必吃2回。我做的这道锅包豆腐用油少，低脂健康，因为豆腐不需要油炸，简单煎一煎就非常香了，再说油炸食品吃多了对身体健康也不利。这道锅包豆腐的做法极其简单，逢年过节做这道菜寓意多福多福，谁吃了谁多福，而且这道菜很有看相，很适合宴客的时候给大家露一手，让你倍有面子。下面大家一起来学习制作这道营养美味的锅包豆腐吧。
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食材
- 石屏小豆腐 18个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 小半勺
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 番茄酱 2勺
- 白糖 1勺
- 红薯淀粉 1大勺
- 清水 半碗
- 香菜 少许
- 香葱 少许
- 辣椒面 少许
- 食用油 少许
步骤
1. 首先准备好需要的食材，拆开包装好的豆腐，用清水冲洗一遍，然后沥干水备用。
4. 在多功能锅里倒入少许油，调中火预热，没有多功能锅直接用平底锅就可以。
5. 用筷子夹豆腐到面粉里滚上一圈，豆腐的每个面沾上面粉就行。
6. 然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里，让每个面都裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎色泽更漂亮。
7. 再把豆腐放到多功能锅里中小火慢煎。
8. 底部煎至金黄后，再翻面继续煎制。
10. 把调好的酱汁淋在豆腐上，煮开后翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上酱汁。
11. 豆腐收汁后关火，撒上少许辣椒面、少许香菜和香葱。
12. 美味的锅包豆腐就做好了。
13. 诱人不？
小贴士
- 1，建议用老豆腐做这道菜，口感更好。
- 2，番茄酱可以多放一点，颜色更好看。
菜谱创建于:2019年04月18日 01:01
