年年有鱼--清蒸海鲫鱼

年年有鱼--清蒸海鲫鱼

过年桌上少不了一盘鱼,寓意是年年有“鱼”,海鲫鱼中含有的人体所需的矿物质,营养价值较高。海鲫鱼蛋白质等含量高,有助于人体发育。老家靠海边,当地人喜欢清蒸最保留原汁原味的食法更健康老少皆宜,在清蒸时加姜丝,可以去腥味。

珊妈

+关注

536 菜谱

44362 粉丝

1500 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 海鲫鱼 1条
  • 姜丝 适量
  • 红椒 适量
  • 大葱 适量
  • 香葱 适量
  • 食用油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 料酒 适量

步骤

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,先将鱼处理好

1. 先将鱼处理好

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,装盘子里

2. 装盘子里

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,准备好红椒,姜丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>丝,葱

3. 准备好红椒,姜丝,大葱丝,葱

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,先倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>至鱼的全身,姜丝铺在鱼身上,腌制5分钟左右

4. 先倒料酒至鱼的全身,姜丝铺在鱼身上,腌制5分钟左右

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,大火蒸10分钟,七分熟差不多

5. 大火蒸10分钟,七分熟差不多

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,葱用手撕

6. 葱用手撕

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,蒸七分熟后取出

7. 蒸七分熟后取出

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,铺上红椒

8. 铺上红椒

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,取一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>淋在鱼身上

9. 取一勺蒸鱼豉油淋在鱼身上

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,铺上大葱丝后再淋一勺蒸鱼豉油,再次上锅蒸熟

10. 铺上大葱丝后再淋一勺蒸鱼豉油,再次上锅蒸熟

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,摆上葱丝

11. 摆上葱丝

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,锅里烧油

12. 锅里烧油

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,趁热把油均匀淋在鱼身上即可上桌

13. 趁热把油均匀淋在鱼身上即可上桌

年年有鱼--清蒸海鲫鱼,成品图

14. 成品图

菜谱创建于:2018年02月25日 22:44

应季菜肴

保存到手机 看其他做法