蜂蜜小面包
几天不撸面包就想，也馋的厉害，上海阴雨天持续几久，周五的是比较清闲的一天，当然要宅家里做烘焙啦！蜂蜜椰蓉面包卷，香甜松软又拉丝，太好吃了。
970 菜谱
34003 粉丝
137 关注
食材
- 高筋面粉 220克
- 纯牛奶 75克
- 草鸡蛋 2个
- 细砂糖 40克
- 盐 1克
- 奶粉 30克
- 玉米油 15克
- 酵母粉 3克
- 蜂蜜 8克
- 椰蓉 5克
- 黄油 15克
步骤
2. 15分钟后，面团处于扩展阶段，加入室温软化的黄油，继续揉面，至揉出不容易破的手套膜即可。
3. 取出面团揉圆，放入器具中，进行发酵，谢谢用蒸烤箱35度发酵40分钟，注意保持面团的湿度。
4. 发酵好的面团是原来的2倍大，手摁一下不回缩，不反弹即为发酵完成。
5. 发酵好的面团分成12等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
6. 取一块面团，用擀面杖擀长舌状，由下往上卷起，收口处捏紧。
7. 再将面卷从中间处切开，依次做完。
8. 做好的面包卷，放在不粘烤盘中。并间隔距离，进入二次发酵，发酵至原来的1.5倍大即可。
9. 取出发酵好的面包胚，均匀呢刷上蜂蜜。
10. 再均匀撒上椰蓉。
11. 入烤箱中层，上下180度烤18-20分钟。(时间及温度仅供参考，注意观察颜色，上色后加盖锡纸)
12. 香味扑鼻而来的面包出炉啦！
13. 这款小面包做法简单，特别好吃。
14. 香甜松软又拉丝，下午茶必备点心。
15. 百吃不厌的小面包～
小贴士
- 面粉与液体的对比请根据实际情况调整，因为不同面粉吸水性不同。 烤箱温度及时间仅供参考，具体请根据自家烤箱性能另定。
菜谱创建于:2020年12月21日 20:29
