虾仁炒芦笋
今天给大家分享一道虾仁炒芦笋，脆嫩爽口，营养低脂，特别适合减脂的人食用。
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食材
- 芦笋 500g
- 明虾 400g
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 白胡椒粉 少许
- 白酒 少许
- 鸡精 适量
步骤
1. 首先把明虾冲洗干净放入碗里，加入一勺盐，适量水，浸泡1个小时。
3. 芦笋刮掉根部的外皮，清洗干净切成段待用。
4. 蒜头去皮洗净切片，生姜去皮洗净切末。
5. 锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖搅拌均匀，把芦笋放入焯烫30秒，焯好捞起来用冷水冲凉，沥干水待用。
6. 热锅放入适量油，放入姜末和蒜片炒出香味。
7. 倒入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
8. 倒入芦笋翻炒，加入适量盐翻炒至入味，再加入少许鸡精和少许白糖提鲜，翻炒均匀，即可出锅。
9. 鲜嫩美味都芦笋炒虾仁做好了，喜欢的宝宝记得收藏哦。
10. 成品图二
11. 成品图三
12. 成品图四
小贴士
- 1、芦笋的根部会有一点老，用刮刀刮掉外皮，这样吃起来比较嫩。
- 2、腌制虾仁的时候，加几滴高度白酒可以起到去腥的作用。
- 3、芦笋焯水的时候，加入一勺油，一勺盐，少许白糖，这样焯出来的芦笋颜色比较绿。
菜谱创建于:2019年05月01日 01:17
