芦笋虾球
芦笋营养价值丰富，味道鲜美，软嫩可口，经常食用芦笋，能清肺利水、滋阴润燥、生津解渴，虾含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素D，E和B，钙，磷，铁，镁，钾，锌，铜等矿物质，是人体补充营养的好食材，还能够降低人体血压和胆固醇，另外含有的镁成分，有调节心脏和保护心血管系统的作用。两者一同入菜，营养丰富味道也极好！
845 菜谱
28661 粉丝
24 关注
食材
- 芦笋 500g
- 虾仁 150g
- 大蒜 两瓣
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 芦笋剪去老的一部分不要
3. 用削皮刀削去表面的老皮
4. 洗净之后切成斜段
5. 虾仁冲洗干净，然后在背部片开一刀，注意不要切断了
6. 加少许生抽，料酒，一小勺淀粉，细砂糖
7. 抓均匀，腌制备用
8. 大蒜去皮洗净之后切成片
9. 锅内煮适量清水，水开后倒入芦笋，加一小勺细盐，滴几滴食用油
10. 煮一分钟左右
11. 捞出过凉水
12. 然后控干水分
13. 起油锅
14. 待油热，下大蒜片，炒香
15. 加入虾仁
16. 翻炒至虾仁变色
17. 加入芦笋，翻炒均匀
18. 加适量料酒
19. 加少许热开水
20. 翻炒至汤汁收紧
21. 加一小勺细盐
22. 加一小勺鸡精，翻炒均匀，即可
23. 装碗
24. 又漂亮又好吃
25. 成品图
小贴士
- 虾仁用这样子的改刀法才能做出虾球！
菜谱创建于:2021年04月28日 20:43
