多味小土豆

多味小土豆

新土豆上市,一般过一段时间就会有小土豆出来,这些小土豆也不是什么新品种,应该是大土豆都刨光了,剩下的都是极小的小土豆。但是这些不起眼的小土豆却能做出令人爱不释口的美味! 蒸过再煎的小土豆软软糯糯的,伴着煎到焦香的味道,香到隔壁的喵子都要跑到窗前看两眼。一口一个极为方便,连皮都不用去掉,直接吃掉都OK。即是裹腹的主食又是完美的素食菜,吃完连盘子都想舔干净,家里没有一个人不爱它!做法也是特别简单,只要你有平底锅,就能做好它。

沙小囡

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食材

  • 小土豆 500克
  • 小葱 1根
  • 3瓣
  • 椒盐 适量
  • 孜然粉 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 味极鲜酱油 1小勺
  • 香醋 1小勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 1丢丢

步骤

多味小土豆,准备食材。

1. 准备食材。

多味小土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6986'>小土豆</a>(鹌鹑蛋大小)洗净,不用去皮。

2. 小土豆(鹌鹑蛋大小)洗净,不用去皮。

多味小土豆,上锅隔水大火蒸15分钟,出锅晾一下。

3. 上锅隔水大火蒸15分钟,出锅晾一下。

多味小土豆,蒜切末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切圈。

4. 蒜切末,小葱切圈。

多味小土豆,平底锅中倒入适量的油,烧至7成热。

5. 平底锅中倒入适量的油,烧至7成热。

多味小土豆,将蒸好的土豆入锅,轻轻按一下,开口即可。(不要太使劲,否则就按成土豆泥啦!)

6. 将蒸好的土豆入锅,轻轻按一下,开口即可。(不要太使劲,否则就按成土豆泥啦!)

多味小土豆,煎至一面金黄后翻面煎另一面。

7. 煎至一面金黄后翻面煎另一面。

多味小土豆,待小土豆两面都煎至金黄后下蒜末,翻炒出香味。

8. 待小土豆两面都煎至金黄后下蒜末,翻炒出香味。

多味小土豆,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 704'>椒盐</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>(有孜然颗粒的也可加一点)翻炒均匀。

9. 加适量椒盐孜然粉(有孜然颗粒的也可加一点)翻炒均匀。

多味小土豆,根据个人口味加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>翻炒均匀。

10. 根据个人口味加入适量的辣椒粉翻炒均匀。

多味小土豆,加入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>。

11. 加入一小勺味极鲜酱油

多味小土豆,来点溜边醋。

12. 来点溜边醋。

多味小土豆,再根据个人口味适量加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提鲜,起锅前撒适量葱花。

13. 再根据个人口味适量加入盐、鸡精,和白糖提鲜,起锅前撒适量葱花。

多味小土豆,上桌。

14. 上桌。

多味小土豆,成品。

15. 成品。

多味小土豆,来一颗吗?

16. 来一颗吗?

小贴士

  1. 1.土豆不要去皮,洗净即可。上锅蒸制时间根据土豆块大小适当调整。拿根牙签,可以很轻松地扎进土豆,并有软糯的感觉,说明土豆已经熟了。
  2. 2.不喜欢多味的,只在煎的时候加点盐和鸡精,这种原味的也很好吃!
菜谱创建于:2019年05月03日 20:33

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