多味小土豆
新土豆上市，一般过一段时间就会有小土豆出来，这些小土豆也不是什么新品种，应该是大土豆都刨光了，剩下的都是极小的小土豆。但是这些不起眼的小土豆却能做出令人爱不释口的美味！ 蒸过再煎的小土豆软软糯糯的，伴着煎到焦香的味道，香到隔壁的喵子都要跑到窗前看两眼。一口一个极为方便，连皮都不用去掉，直接吃掉都OK。即是裹腹的主食又是完美的素食菜，吃完连盘子都想舔干净，家里没有一个人不爱它！做法也是特别简单，只要你有平底锅，就能做好它。
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食材
- 小土豆 500克
- 小葱 1根
- 蒜 3瓣
- 椒盐 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 味极鲜酱油 1小勺
- 香醋 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 1丢丢
步骤
1. 准备食材。
2. 小土豆（鹌鹑蛋大小）洗净，不用去皮。
3. 上锅隔水大火蒸15分钟，出锅晾一下。
4. 蒜切末，小葱切圈。
5. 平底锅中倒入适量的油，烧至7成热。
6. 将蒸好的土豆入锅，轻轻按一下，开口即可。（不要太使劲，否则就按成土豆泥啦！）
7. 煎至一面金黄后翻面煎另一面。
8. 待小土豆两面都煎至金黄后下蒜末，翻炒出香味。
10. 根据个人口味加入适量的辣椒粉翻炒均匀。
11. 加入一小勺味极鲜酱油。
12. 来点溜边醋。
14. 上桌。
15. 成品。
16. 来一颗吗？
小贴士
- 1.土豆不要去皮，洗净即可。上锅蒸制时间根据土豆块大小适当调整。拿根牙签，可以很轻松地扎进土豆，并有软糯的感觉，说明土豆已经熟了。
- 2.不喜欢多味的，只在煎的时候加点盐和鸡精，这种原味的也很好吃！
菜谱创建于:2019年05月03日 20:33
