豌豆咸肉焖饭
立夏时节，江南人家必吃这一锅豌豆咸肉焖饭，清香油润，好吃到连锅巴都抢光。
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食材
- 新鲜豌豆 500克
- 咸肉 一小块
- 糯米 125克
- 大米 125克
- 盐 少许
- 油 适量
- 猪油 1勺
步骤
1. 新鲜的豌豆带着清香，味道鲜甜。
3. 新鲜的豌豆剥去外壳后清洗干净，沥干水分。
4. 咸肉洗净后切薄片。
5. 把淘洗干净的糯米和咸肉一起放入电饭煲。
6. 加入没过米半指甲的水就行了，电饭煲按灶烧饭功能。
7. 在煮饭其间，来炒豌豆，锅中倒入适量油后放入洗净的豌豆。
8. 炒匀后加入少许盐翻炒均匀，变色后即可盛出。
9. 等电饭煲里的水煮至快干的时候放入炒好的豌豆
11. 鲜嫩翠绿，味道清甜，咸香入味的豌豆饭。
小贴士
- 豌豆一定不要和米一起放入煮，把豌豆先炒一下，然后等米饭的水快收干时再把豌豆放入一起拌匀，要不然煮出来的豌豆会变黄，没吸引力。
菜谱创建于:2019年05月08日 04:03
