仿真热狗面包（馒头）
想不到平凡的馒头却有无数花样，真的好奇妙。这款馒头用低筋面粉制作，口感柔软蓬松，在保留馒头纯粹美味的同时，也增添无穷的乐趣，小朋友看着新鲜喜欢的很！
83 菜谱
191 粉丝
178 关注
食材
- 1.红糖面团:
- 低筋面粉 100克
- 酵母 1克
- 红糖 20克
- 温水 50克
- 2.白色面团:
- 低筋面粉 50克
- 酵母 1克
- 白糖 5克
- 温水 25克
- 3.红曲粉 少许
- 抹茶粉 少许
- 南瓜粉 少许
步骤
2. 面粉加入红糖酵母水和成红糖面团（盖上湿纱布醒10分钟）。 面粉加白糖酵母水和成白面团（盖上湿纱布醒10分钟）。
3. 白面团分出20克，加入抹茶粉揉成绿色面团。分出4克，加入南瓜粉揉成黄色面团。剩余面团加入红曲粉揉成红色面团。（盖上湿纱布或保鲜膜防风干）
4. 红糖面团分成4份，排气搓圆。
5. 搓成长条状。
6. 将两头连接起来，放在油纸上（如图），依次做好盖上湿纱布防风干。
7. 绿色面团分成4份，搓成椭圆形。
8. 擀成薄片（如图）
9. 将绿色面片盖在红糖面圈上。
10. 将红色面团分成4份，搓圆搓成热狗形状（如图）
11. 将热狗放在绿色面片上。
12. 黄色面团搓成细长条。
13. 波浪形粘贴在热狗上。（发酵至轻按表面时，轻轻回弹的状态）
14. 冷水入锅，摆放入锅，大火水开上汽后转小火蒸10分钟，再焖5分钟即可出锅。
15. 成品。
16. 热狗面包，哈哈
小贴士
- 1.天气太热，最好在空调房里操作。
- 2.整形时，每个面团都要充分排气揉光滑，再进行下一步，这样出来的成品表面才会光滑。
- 3.操作的过程要盖湿纱布或保鲜膜，防止风干。
菜谱创建于:2018年08月06日 16:37
