红烧土豆鸡翅根
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食材
- 鸡翅根 300克
- 小土豆 五个
- 海天金标生抽 适量
- 老抽 一勺
- 冰糖 一块
- 盐 少许
- 生姜 一片
- 黄酒 少许
- 油 适量
- 大蒜 一片
- 茴香 一个
步骤
1. 鸡翅根泡水泡出血水
2. 将鸡翅根的筋挑出，这样吃的时候口感会更好
3. 鸡翅根上面划上几道以便更入味，然后放入锅内焯水
4. 沸腾出沫后加黄酒去腥
5. 小土豆洗净去皮
6. 切成均匀的块状泡水备用
7. 土豆焯下水这样煮起来更容易熟
8. 锅内放油烧热，放入蒜片煸炒香
9. 放入土豆煎一下
10. 然后放入鸡翅根一同翻炒
11. 加入适量生抽
12. 加入一勺老抽上色
13. 加入适量清水和茴香开始炖煮
14. 煮致汁稍微收干加一块冰糖少许盐调味，改小火慢炖收汁
15. 煮致汁干入味上色即可出锅
16. 装盘，放上香菜叶点缀
17. 拍上成品图，一盘美味的红烧土豆鸡翅根就完成了，小土豆夹杂着肉香特别美味。
菜谱创建于:2019年05月14日 13:08
