鸡翅根炖土豆南瓜
一款做法简单，味道美味，超级下饭的硬菜——鸡翅根炖南瓜土豆
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食材
- 鸡翅根 7个
- 土豆 1个
- 贝贝南瓜 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 葱段 4段
- 姜片 4片
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 花椒 10粒
- 大料 2粒
步骤
1. 鸡翅根冷水下锅煮。
2. 煮沸后煮5分钟。
3. 水开5分钟后取出备用。
4. 重起锅加入油、白砂糖小火炒糖色。
5. 用铲子不停搅拌。
6. 待白砂糖融化至冒泡后加入煮好的鸡翅根翻炒。
7. 加入适量老抽和料酒后。
8. 煸炒均匀。
9. 加入热水至正好没过鸡翅根。
11. 水开后中火盖盖闷15分钟。
12. 南瓜切块，土豆切块。
13. 15分钟后加入切好的南瓜和土豆块。
14. 加入适量盐继续盖盖焖15分钟。
15. 最后大火收汁。
小贴士
- 小贴示：
- 1. 鸡翅根过水煮一定要凉水下锅煮，这样鸡翅根中的血才可以煮出来。
- 2. 炖鸡翅根时加入的水是热水，不要用冷水。
菜谱创建于:2020年07月30日 20:43
