鸡丁炒蚕豆

鸡丁炒蚕豆

每年这个时候都要做一次这道菜 超市买的新鲜蚕豆 蚕豆属于春末夏初的一种食材 翠绿的颜色着实让人喜爱 搭配白色的鸡肉丁 红色的胡萝卜丁 更是营养丰富 有食欲。

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食材

  • 新鲜蚕豆 250克
  • 太阳谷鸡肉 100克
  • 胡萝卜 1棵
  • 姜丝 10克
  • 香葱 1棵
  • 耗油 1汤匙
  • 3克
  • 淀粉 半汤匙
  • 生抽 半汤匙
  • 花生油 2汤匙

步骤

鸡丁炒蚕豆,食材准备好

1. 食材准备好

鸡丁炒蚕豆,蚕豆外皮去掉

2. 蚕豆外皮去掉

鸡丁炒蚕豆,蚕豆清洗干净  鸡肉解冻后切丁 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>切小段  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁

3. 蚕豆清洗干净 鸡肉解冻后切丁 香葱切小段 胡萝卜切丁

鸡丁炒蚕豆,鸡肉丁中放入淀粉

4. 鸡肉丁中放入淀粉

鸡丁炒蚕豆,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

5. 放入生抽

鸡丁炒蚕豆,反复抓拌均匀

6. 反复抓拌均匀

鸡丁炒蚕豆,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>覆盖住  保持水分  静置15分钟腌制

7. 淋上花生油覆盖住 保持水分 静置15分钟腌制

鸡丁炒蚕豆,锅中放入花生油将蚕豆炒熟捞出

8. 锅中放入花生油将蚕豆炒熟捞出

鸡丁炒蚕豆,小火加热 锅中放入腌好的鸡肉丁

9. 小火加热 锅中放入腌好的鸡肉丁

鸡丁炒蚕豆,炒至变色  粒粒分离  盛出备用

10. 炒至变色 粒粒分离 盛出备用

鸡丁炒蚕豆,锅中底油爆香姜丝

11. 锅中底油爆香姜丝

鸡丁炒蚕豆,放入胡萝卜丁翻炒

12. 放入胡萝卜丁翻炒

鸡丁炒蚕豆,胡萝卜变软后放入耗油翻炒

13. 胡萝卜变软后放入耗油翻炒

鸡丁炒蚕豆,放入炒好的鸡丁

14. 放入炒好的鸡丁

鸡丁炒蚕豆,放入蚕豆

15. 放入蚕豆

鸡丁炒蚕豆,翻炒均匀  放入盐  翻拌  放入香葱段出锅

16. 翻炒均匀 放入盐 翻拌 放入香葱段出锅

鸡丁炒蚕豆,出锅了

17. 出锅了

鸡丁炒蚕豆,属于这个季节的下饭菜

18. 属于这个季节的下饭菜

鸡丁炒蚕豆,蚕豆的香  鸡肉的香混合在一起  很美味

19. 蚕豆的香 鸡肉的香混合在一起 很美味

小贴士

  1. 鸡肉滑炒时用小火操作 。
菜谱创建于:2019年05月17日 14:52

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