双椒辣爆花蟹
喜欢吃螃蟹，而且特别喜欢吃我们烟台当地产的花蟹，味道格外鲜美无比，因为个头不大，用来炒制做出来的花蟹，当下酒菜和下饭菜都是特别棒滴哟……
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食材
- 花蟹 10只
- 柿子椒 1个
- 红椒 1果
- 葱 少许
- 姜 2片
- 花椒 2克
- 郫县豆瓣酱 15克
- 盐 少许
- 料酒 10克
- 花生油 20克
- 白砂糖 5克
- 鸡精 0.5克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 把花蟹用清水冲洗干净，沥干水份。
5. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 这个时候放入花蟹后，大火快速翻炒均匀。
7. 加入白砂糖提味。
8. 再放入料酒去腥味。
9. 大火继续翻炒均匀后。
10. 盖上锅盖大火烧开后，继续烹饪1分钟左右。
11. 看见所有的花蟹，都变成红色的时候。
12. 加入切片的柿子椒和红辣椒。
13. 这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
14. 大火继续翻炒片刻。
15. 看见柿子椒和红辣椒，变色断生的时候即可关火。
16. 鲜辣爽口的辣爆花蟹出锅咯。
17. 好吃到爆，老公喝着啤酒，一口气吃了一盘还意犹未尽。
18. 成品一
小贴士
- 全程需大火烹制哟……
菜谱创建于:2019年05月25日 18:11
