双椒爆鸡块
天气寒冷的冬天，喜欢吃下饭又营养丰富的食物，用青红尖椒炒鸡块，超级开胃下饭菜，而且好吃不长肉肉，鸡肉也是减肥健身人的首选，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫呀，两者搭配起来营养更丰富美味哟……
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食材
- 鸡块 500克
- 青尖椒 1个
- 红尖椒 1个
- 花生油 50克
- 郫县豆瓣酱 20克
- 料酒 10克
- 鸡精 2克
- 葱 适量
- 姜 3片
步骤
1. 准备好所有的食材，鸡块是我提前切段分装好，从冰箱拿出来解冻即可。
2. 把解冻好的鸡块用自来水冲洗干净后。
3. 盆中加入适量清水后，放入5克料酒，把洗净的鸡块放入盆中浸泡一会儿。
4. 炒锅里加入适量的清水，放入5克料酒，把浸泡好的鸡块放入锅中焯水。
5. 大火煮沸后继续煮5分钟左右后，捞出用清水冲洗干净备用。
8. 看见郫县豆瓣酱小火煸炒出红油后，加入葱姜丝爆出香味后。
9. 这个时候加入焯过水后洗净的鸡块。
10. 大火进行煸炒片刻。
11. 把鸡块煸炒至所有的调料都裹满鸡块的时候，加入切块的青红椒块。
12. 大火继续翻炒片刻。
13. 看见青红椒断生变色的时候，加入鸡精调味。
14. 大火翻炒均匀即可关火。
15. 香辣可口又下饭的双椒爆鸡块就完美出锅咯。
16. 哇，如此下饭又好吃的鸡块，让老公多吃了两碗米饭。
17. 再来一张诱惑你。
18. 成品一
小贴士
- 1.炒鸡的时候要大火，煸炒郫县豆瓣酱的时候要小火呀，之后一直改为大火翻炒，辣椒根据自己和家人能吃的辣度来放入呀……
