鲜美到爆的花蟹两吃
喜欢吃海鲜，海鲜中最爱吃的还是螃蟹，早上去早市看见有卖我们烟台当地的小花蟹，现在正是花蟹上市的季节，虽然个头小，但是却特别肥美，花蟹属于寒性的食物，味道带点咸味，对肝和胃有比较好的滋补作用，食用后有清热解毒、消除结气、消除瘀血、去除体内湿气、去除体黄、滋肝补胃、梳理筋脉、消化食物等，而且花蟹里面含有一种精氨酸的物质，可以参与人体的新陈代谢，使身体的各项机能都达到相对平衡的状态，从而起到一定的解毒作用，今天用花蟹做了两吃，清蒸了一盘，又用剁椒酱蒸了一盘，真的是鲜美至极……
1335 菜谱
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食材
- 花蟹 12只
- 剁椒 15克
- 料酒 10克
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 4片
- 米醋 15克
- 粉丝 1把
- 生抽 10克
- 鸡精 0.5克
步骤
1. 首先把活的花蟹倒入盆子里。
2. 把所有的花蟹都冲洗干净。
3. 现在我们先做剁椒花蟹，把洗净的花蟹翻过来，先去掉胃部。
4. 然后用刀一切两半。
5. 依次做完6只花蟹。
6. 粉丝提前泡发好后，煮熟沥干水分，码放在盘子里。
7. 粉丝上面铺上切半的花蟹。
8. 先根据个人口味，加入适量的盐。
9. 再加入5克料酒。
11. 把剁椒酱均匀地淋在花蟹上面。
12. 现在我们来做另外6只清蒸花蟹。
13. 加入适量的盐。
14. 再加入剩下的5克料酒。
15. 把腌制好的花蟹先放入电蒸锅的笼屉上。
16. 再把剁椒花蟹放到第二层笼屉上。
17. 电蒸锅的水箱，注入纯净水。
18. 盖上“臻米折叠电蒸锅”的盖子。
19. 电蒸锅时间设置为15分钟。
20. 启动“臻米折叠电蒸锅”的电源开始蒸制。
21. 时间到了打开锅盖，鲜美无比的清蒸花蟹出锅咯。
22. 鲜辣浓郁的剁椒花蟹也出锅咯。
24. 上面撒上少许葱花就可以了。
25. 原汁原味的清蒸花蟹。
26. 取一个小碗，用刀切2片姜末，倒入米醋作为蘸清蒸花蟹的蘸汁食用。
27. 剁椒花蟹是绝对的下酒菜，老公说当下酒菜太带劲了。
28. 成品一
小贴士
- 我今天做的是两吃，因为家里有不能吃辣的宝宝，嫌麻烦的可以做其中一样呀……
