可可巧克力面包
浓郁的可可味，配上微苦的巧克力，好吃。
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食材
- 高粉 238g
- 可可粉 13g
- 水 175g
- 细砂糖 25g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 黄油 20g
- 巧克力豆 适量
步骤
2. 15分钟后加入软化好的黄油，再揉15-20分钟。
3. 揉至完全拓展阶段加入巧克力豆，揉匀。
4. 揉圆放盆里，盖保鲜膜发酵至2倍大。手指戳洞不回缩状态。
5. 取出发酵好的面团，用擀面杖排气，然后擀长，擀宽。
6. 左右三折。
7. 再擀长，擀宽。
8. 平均分成4份。
9. 扭一扭，整形就好啦。油纸折成我这样，然后直接放在烤网上发酵。
10. 开启烤箱发酵功能，温度38度，放点温水，发酵至2倍大。
11. 发酵好后，烤箱预热180度，在面包上撒一层高粉。
12. 然后放入预热好的烤箱中，180度20分钟。
13. 时间到了就取出放晾网上晾至手温后，装袋密封保存。也可以直接开吃啦。
小贴士
- 巧克力豆最好选65%以上的。
菜谱创建于:2019年05月26日 10:47
