红酒焖牛腩

红酒焖牛腩

这道菜做完没有很浓烈的酒味，有的只是红酒特有的醇香

Y小微

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食材

牛腩 500g
洋葱 1个
胡萝卜 1根
西红柿 1个
红酒 1瓶
香叶适量
黑胡椒碎适量
姜适量
葱适量
番茄沙司适量
橄榄油适量
盐适量

步骤

红酒焖牛腩,切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>加黑胡椒碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，盐，倒入约50ml🉐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>，腌制30分钟以上

1. 切好的牛腩加黑胡椒碎，葱，姜，盐，倒入约50ml🉐红酒，腌制30分钟以上

红酒焖牛腩,锅热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>，其他油代替也可以，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>炒出香味，将牛腩连腌制的料一起大火入锅翻炒。

2. 锅热后加入橄榄油，其他油代替也可以，加入洋葱炒出香味，将牛腩连腌制的料一起大火入锅翻炒。

红酒焖牛腩,待牛肉水分炒干，表面有微焦黄时，加入2勺左右<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>，50ml红酒，翻炒至牛腩均匀上色。

3. 待牛肉水分炒干，表面有微焦黄时，加入2勺左右番茄沙司，50ml红酒，翻炒至牛腩均匀上色。

红酒焖牛腩,均匀上色，准备电高压锅。

4. 均匀上色，准备电高压锅。

红酒焖牛腩,锅中加入热水，刚没过牛腩即可，倒入剩下红酒开焖。牛腩焖好后，用筷子试一下是否可以穿过，如果可以加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>，再焖5分钟。

5. 锅中加入热水，刚没过牛腩即可，倒入剩下红酒开焖。牛腩焖好后，用筷子试一下是否可以穿过，如果可以加入胡萝卜和西红柿，再焖5分钟。

红酒焖牛腩,注意其他的材料不要放的太多，免得抢了红酒的香味哦！！

6. 注意其他的材料不要放的太多，免得抢了红酒的香味哦！！

菜谱创建于:2016年06月27日 20:30

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