炖鸡蛋
10分钟快手早餐—鸡蛋羹㊙️㊙️口感香软滑嫩❗️入口即化❗️每天一碗，好吃到舔盘😍🌻鸡蛋羹虽说是很普通的家常菜，但是很多人却做不好，蒸出的鸡蛋羹口感不滑嫩，还有蜂窝，难怪孩子会不爱吃😂蒸鸡蛋羹时，加水这一步很关键，很多人就是错在这一步上。关于加水这一步，涉及到两个问题，第一个问题是加冷水还是加温水，第二个问题是鸡蛋和水的比例是多少，水的用量直接影响到鸡蛋羹的口感，掌握这两个窍门，要蒸出嫩滑、无蜂窝的鸡蛋羹并不难😊一起来看看做法吧！
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食材
- 鸡蛋 2个
- 葱 一根
步骤
1. 准备两个鸡蛋
2. 把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐。
3. 打出泡沫
4. 加1.5～2倍的水继续打均匀
5. 过滤掉表面的泡沫。（过滤一次更细腻）
6. 盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞。
7. 起锅烧水，上锅蒸十分钟左右即可。
8. 起锅加一勺生抽。
9. 少许麻油
10. 撒上葱花
11. 超级嫩滑
菜谱创建于:2019年05月28日 22:12
