鹰嘴豆沙拉
以前有次在超市里发现了鹰嘴豆，这是我很久就想买的食材。买回来之后吃过一次觉得还不错，看着剩下的大半包想着还能拿他正点什么花样出来。 事有凑巧，由此看到了大处理用这鹰嘴豆做了个沙拉顿时觉得很不错就也想试试看。我把做法给改了一下，看着清爽吃着清淡开胃，推荐给大家
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食材
- 鹰嘴豆、芝士片
- 苦苣、圣女果
- 盐、糖
- 胡椒粉、橄榄油
- 柠檬
步骤
1. 鹰嘴豆泡发煮熟，去掉外皮
2. 加水、盐、胡椒粉打糊
3. 用纱布挤掉多余的水分
4. 用模具把豆泥塑出形状
5. 芝士片也塑出形状放在豆泥上
6. 柠檬挤汁，加适量糖调匀
7. 圣女果切两半和苦苣放一起
8. 加橄榄油、调好的柠檬汁拌匀装盘
小贴士
- 在网上查了资料发现鹰嘴豆这东西有极高的营养价值和保健功效，号称超级食物，被营养师们大力推荐。而且味道上也没有豆腥味，有点板栗的味道。
- 在欧洲和印度一带食用鹰嘴豆是古已有之，咱们国内见到还是比较少的，但随着全球一体化的进程很多国外食材也开始出现在中国的超市里，我是喜欢尝试新鲜事物的人，见到了自然会买回来啦，嘿嘿
菜谱创建于:2019年06月07日 13:09
