鹰嘴豆沙铜锣烧

儿子前几天念叨着想吃铜锣烧，可是家里没有红豆了，做不了红豆沙，我就用家里现有的鹰嘴豆做了一些鹰嘴豆沙来代替了。鹰嘴豆比起红豆，营养还更胜一筹呢！这份不一样的铜锣烧，儿子也是很喜欢的。

么么尐妍嗳

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食材

低筋面粉 100克
鸡蛋 2颗
细砂糖 27克
蜂蜜 10克
盐 1克
泡打粉 2克
牛奶 30克
玉米油 10克
鹰嘴豆沙适量

步骤

1. 准备好所有材料

鹰嘴豆沙铜锣烧,取个大盘，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>敲入，加入细砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>等材料；

2. 取个大盘，将鸡蛋敲入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油等材料；

3. 用打蛋头搅打均匀，打到糖融化；

鹰嘴豆沙铜锣烧,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>中，过筛到面糊里；

4. 泡打粉加入低筋面粉中，过筛到面糊里；

5. 搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟；

鹰嘴豆沙铜锣烧,静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备不粘锅，用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形；
小火慢慢加热，面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡，随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟；
然后将饼皮翻面，翻面后小煎一下就可以铲出，放一旁晾凉；
全部饼皮做好后，找两个差不多大小的，中间加上豆沙馅，就完成了！

6. 静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备不粘锅，用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形；小火慢慢加热，面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡，随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟；然后将饼皮翻面，翻面后小煎一下就可以铲出，放一旁晾凉；全部饼皮做好后，找两个差不多大小的，中间加上豆沙馅，就完成了！

7. 鹰嘴豆沙馅的铜锣烧出场！

8. 成品图！

9. 成品图！

菜谱创建于:2019年05月10日 09:01

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