猪肉蒜苗水饺
蒜苗具有降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，从而预防癌症的发生。 每年冬天我都会买些大蒜栽在花盆中生蒜苗，自己养出来的蒜苗吃着健康卫生，你也可以试试哦！
379 菜谱
6962 粉丝
13 关注
食材
- 面粉 400克
- 水 200克
- 猪肉 350克
- 蒜苗 180克
- 油 20克
- 盐 2.5克
- 花椒粉 少许
- 生抽 2汤匙
- 鸡蛋 1个
- 蘸料 大蒜芝麻油辣椒油适量
步骤
2. 猪肉剁碎成馅（个人感觉剁碎的馅比搅碎的好吃）
3. 蒜苗洗净切碎
4. 猪肉馅、蒜苗碎放入盆中，打入一个鸡蛋，倒入玉米油
5. 放花椒粉
6. 放入生抽
7. 放盐，顺一个方向搅拌上劲，搅拌均匀备用
8. 醒好的面团搓成长条，揪小剂子
9. 压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
10. 面皮上放馅
11. 包饺子，形状就看个人喜好了
12. 全部包好后，锅中烧开水，此时可以准备蘸饺子的酱汁（大蒜捣碎，与酱油、辣椒油、醋混合）
13. 饺子下锅煮熟（开盖煮皮，刚下锅时要经常顺锅边搅动，以免饺子粘锅底，水开后盖盖煮馅，但是要看住别让饺子汤溢出来）
14. 装盘蘸蒜泥酱汁食用
小贴士
- 1、猪肉宜选用2分肥、8分瘦的比例，这样做出来的饺子馅比较香
- 2、大蒜捣碎的泥会比剁碎的口感要好
菜谱创建于:2019年06月13日 14:54
