猪肉白菜水饺

猪肉白菜水饺

大白菜去火,解毒,润肠,很适合秋季食用。猪肉白菜水饺,弹牙多汁,鲜香美味。

~小海豚~

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食材

  • 猪肉(梅花肉) 300g
  • 白菜 400g
  • 适量
  • 料酒 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 食用油 2大勺
  • 大料 1朵
  • 2片
  • 1小勺半
  • 饺子皮 60个

步骤

猪肉白菜水饺,猪肉冻一下,先切丝。

1. 猪肉冻一下,先切丝。

猪肉白菜水饺,再切丁。

2. 再切丁。

猪肉白菜水饺,剁碎成肉泥。

3. 剁碎成肉泥。

猪肉白菜水饺,热锅凉油,油微热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>,小火炸出香味就关火,捞出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>瓣。

4. 热锅凉油,油微热放入片和大料,小火炸出香味就关火,捞出大料瓣。

猪肉白菜水饺,剁好的肉馅放入一个干净容器里,放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>+炸好的料油。

5. 剁好的肉馅放入一个干净容器里,放料酒+蚝油+生抽+炸好的料油。

猪肉白菜水饺,顺时针搅拌上劲。

6. 顺时针搅拌上劲。

猪肉白菜水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>温水里洗干净。

7. 白菜温水里洗干净。

猪肉白菜水饺,控下水。

8. 控下水。

猪肉白菜水饺,切碎,加半小勺盐,腌制几分钟让白菜出出水。

9. 切碎,加半小勺盐,腌制几分钟让白菜出出水。

猪肉白菜水饺,攥去白菜多余的水份,和肉馅放在一起。

10. 攥去白菜多余的水份,和肉馅放在一起。

猪肉白菜水饺,加一小勺盐,一个方向搅拌均匀。

11. 加一小勺盐,一个方向搅拌均匀。

猪肉白菜水饺,切些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花最后放到肉馅里,拌匀即可。

12. 切些花最后放到肉馅里,拌匀即可。

猪肉白菜水饺,取一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346'>饺子皮</a>,适量肉馅放在中间,先捏中间,在捏两边,捏紧。(这个时候烧水)

13. 取一个饺子皮,适量肉馅放在中间,先捏中间,在捏两边,捏紧。(这个时候烧水)

猪肉白菜水饺,全部包好,摆放饺子之间留出空隙放粘。

14. 全部包好,摆放饺子之间留出空隙放粘。

猪肉白菜水饺,水开下饺子。

15. 水开下饺子。

猪肉白菜水饺,大火煮至饺子起鼓并飘在水面即可。

16. 大火煮至饺子起鼓并飘在水面即可。

猪肉白菜水饺,蒜泥,辣椒油,香醋,酱油,调一个自己喜欢的料汁,吃起来。

17. 蒜泥,辣椒油,香醋,酱油,调一个自己喜欢的料汁,吃起来。

小贴士

  1. ①肉馅剁出来的口感更好。
菜谱创建于:2020年10月09日 14:11

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