猪肉白菜水饺
大白菜去火，解毒，润肠，很适合秋季食用。猪肉白菜水饺，弹牙多汁，鲜香美味。
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食材
- 猪肉（梅花肉） 300g
- 白菜 400g
- 葱 适量
- 料酒 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 食用油 2大勺
- 大料 1朵
- 姜 2片
- 盐 1小勺半
- 饺子皮 60个
步骤
1. 猪肉冻一下，先切丝。
2. 再切丁。
3. 剁碎成肉泥。
6. 顺时针搅拌上劲。
7. 白菜温水里洗干净。
8. 控下水。
9. 切碎，加半小勺盐，腌制几分钟让白菜出出水。
10. 攥去白菜多余的水份，和肉馅放在一起。
11. 加一小勺盐，一个方向搅拌均匀。
12. 切些葱花最后放到肉馅里，拌匀即可。
13. 取一个饺子皮，适量肉馅放在中间，先捏中间，在捏两边，捏紧。（这个时候烧水）
14. 全部包好，摆放饺子之间留出空隙放粘。
15. 水开下饺子。
16. 大火煮至饺子起鼓并飘在水面即可。
17. 蒜泥，辣椒油，香醋，酱油，调一个自己喜欢的料汁，吃起来。
小贴士
- ①肉馅剁出来的口感更好。
菜谱创建于:2020年10月09日 14:11
