彩色水饺（猪肉蒜苗馅）
元旦这天大家有吃饺子的习惯，开年第一天做个彩色的饺子讨个好彩头。
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食材
- 绿面团：面粉 100克
- 青汁粉 少许
- 水 50克
- 紫面团：面粉 100克
- 红心火龙果 20克
- 水 35克
- 红面团：面粉 100克
- 红曲粉 少许
- 水 50克
- 黄面团：面粉 100克
- 蛋黄 1个
- 水 40克
- 馅料：猪肉（肥瘦1:9） 300克
- 蒜苗 100克
- 玉米油 2小勺
- 盐 4克
- 五香粉 少许
- 酱油 2勺
- 花椒水 3勺
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 不同颜色的面团分别揉匀，醒30分钟
2. 猪肉绞碎
3. 蒜苗洗净
4. 蒜苗切碎，与猪肉碎一起放盆中
5. 倒入花椒水顺一个方向搅拌上劲
6. 加入其他调料搅拌均匀备用
7. 面团分别搓成长条，揪成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
8. 面皮放上饺子馅
9. 捏成饺子形状
10. 也可以将几种颜色的面团组合在一起，分别擀成饺子皮
11. 包成各种造型的饺子
12. 煮熟蘸蒜泥酱汁食用
小贴士
- 1、也可以用各种蔬菜汁和面。
- 2、将不同颜色的面团组合一起的时候，不要过多的揉匀，不然就没有分明的颜色了。
菜谱创建于:2018年01月01日 10:04
