抹茶奶酪慕斯核桃布朗尼（8寸）
轻盈的抹茶慕斯💚配上浓厚香醇的巧克力核桃布朗尼，是怎么样的神仙cp！！！简直把好吃的元素都在里面啦赞赞赞！
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食材
- 巧克力 85g
- 黄油 160g
- 白砂糖A 100g
- 鸡蛋 2个
- 低粉 85g
- 核桃碎 60g
- 奶油奶酪 170g
- 抹茶粉 8g
- 淡奶油A 35g
- 细砂糖B 35g
- 牛奶 50g
- 吉利丁 15g
- 淡奶油B 260g
步骤
1. 85克黑巧克力融化
2. ＋160克无盐黄油一起融化
3. 加上100克细砂糖A
4. 等巧克力有没有那么烫的时候，两个全蛋液分次加入。
5. 过筛85g低粉
6. 搅拌均匀。
7. 加入60g半熟的核桃碎
8. 把布朗尼糊倒入八寸圆模中。
9. 170度烤30分钟。
10. 8克抹茶粉过筛。
11. 加入一点点开水调成抹茶膏
12. 170克奶油奶酪软化后
13. 分次加入35克细砂糖B打发
14. ＋35克淡奶油A
15. 继续打发羽毛状。
16. 加入调好的抹茶膏
18. 把热牛奶（吉利丁）溶液，加入刚刚打好的抹茶奶油中。
19. 继续打均匀后，
20. 260克淡奶油B打发到五分发刚刚有纹路，还有流动性。
21. 混合抹茶慕斯奶油。
22. 把淡奶油混合在一起。
23. 合体，在布朗尼上
24. 冰箱冷藏四到五个小时。
25. 可以脱模了完成了！
26. 可以加一点装饰。
27. 哈哈，很好吃。超精美。
小贴士
- 蛋糕配方和灵感来自b站阿汪酱_CHEF
菜谱创建于:2019年06月16日 00:13
