肉松蒸蛋糕
对于松松软软的蛋糕，宝宝是没有任何的抵抗力，想要给宝宝当主食一样的吃蛋糕，那可是难事啊，因为蛋糕高糖高油，吃多了宝宝会上火，所以自己做一款蛋糕，糖油量的控制，再加上用蒸的方法，那这款蛋糕完全可以当主食给宝宝吃啦！
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 60g
- 细砂糖 10g
- 海苔肉松 15g
- 玉米油 5g
- 柠檬汁 几滴
步骤
2. 鸡蛋中滴几滴柠檬汁 tips：柠檬汁可以去腥，如果没有也可以不加，建议大家加几滴
3. 倒入10g细砂糖，电动打蛋器高速打发
4. 打至蛋液发白，体积明显变大，画8字不会轻易消失 tips：这是蛋液打发的最佳状态，也是这款蛋糕成功的关键
5. 筛入低筋面粉，翻拌均匀 tips：手法一定要注意，以免消泡影响蛋糕的成型
6. 倒入玉米油，继续翻拌均匀
7. 翻拌好的状态是光滑细腻无颗粒状的
8. 模具刷油，底部垫油纸，为了之后好脱模
9. 倒入面糊，轻震出大气泡
10. 表面撒一层海苔肉松，盖上保鲜膜
11. 冷水上锅，大火烧开，改中火，一共蒸25分钟，关火焖5分钟，再取出蛋糕 tips：关火焖5分钟可以避免蛋糕突然遇冷回缩
12. 脱模切块即可
13. 少油少糖，好吃还不上火的小蛋糕，妈妈们完全不用担心宝宝吃多，对身体健康有影响啦！
小贴士
- 不建议存放太久，也可以不放肉松！
菜谱创建于:2019年06月17日 21:06
