莴笋炒木耳
今天给大家带来的是一道非常爽口的家常菜，关键是莴笋和木耳在一起炒不会使二者的营养受损，反而会使营养保存的很完整，可以说莴笋炒木耳的营养价值是二者营养价值之和。
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食材
- 莴笋 一根
- 木耳 一把
- 小米椒 一个
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 木耳提前两小时泡发
3. 莴笋削去皮，切去尾部老的一部分，洗净
4. 然后切成薄片，备用
5. 小米椒洗净，切碎
6. 泡发好之后的木耳去蒂洗净，撕成小朵
7. 起油锅
8. 待锅内油热，下莴笋
9. 加入木耳
10. 加入小米椒
11. 翻炒30秒
12. 加少许热开水
13. 盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
14. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
15. 加一小勺细砂糖带出鲜味，翻炒均匀，即可
16. 装盘
17. 营养丰富味道好
18. 成品图
小贴士
- ① 本人不太吃得来辣，所以只用了一只小米椒，如果你喜辣，可自行酌情添加小米椒用量！
- ② 以细砂糖替代味精带出鲜味是江浙一带的烹饪方式，如果你不喜欢，可以不加！
菜谱创建于:2020年07月09日 17:29
