豆芽炒牛肉丝
豆芽的爽口，牛肉的嫩滑。非常美味的家常小炒菜
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食材
- 牛肉 200g
- 绿豆芽 150g
- 青椒 1/4个
- 红椒 1/4个
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 1小茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1小勺
- 生姜 1块
- 蔬之鲜 1小茶匙
步骤
1. 新鲜牛肉洗净切丝
3. 绿豆芽去掉头尾洗净沥干水分备用
4. 适量盐、1小茶匙胡椒粉、淀粉
5. 2勺料酒
6. 1勺生抽
7. 1勺蚝油
8. 抓匀腌制十分钟
9. 起油锅放入姜丝爆香
10. 放入牛肉丝大火翻炒至变色
11. 放入绿豆芽
12. 放入青椒丝、红椒丝
13. 大火快速翻炒至断生即可
14. 加入适量蔬之鲜翻炒均匀
15. 色香味俱全
16. 成品图
小贴士
- 1、咸淡根据个人口味酌情增减
- 2、全程大火翻炒
- 3、绿豆芽忌炒太久影响口感
菜谱创建于:2019年06月24日 17:26
